Recette : Ingrédients : * 2 kg de viande d'agneau
* 500 g de raisins secs sans pépin
* safran beldi
* safran artificiel
* 3 oignons
* 1 c. à café de smeun (beurre de brebis)
* 1 c. à café de gingembre en poudre
* 1 c. à café de râs al-hânout
* 1 grande c. à soupe de sucre
* 1 grand verre de miel
* 1 c. à café de cannelle
* amandes pour décorer
* 1/2 l d'huile
* eau
* sel, selon goût
Préparation :Coupez la viande en morceaux. Dans un grand bol, mélangez un petit verre d'eau, le râs al-hânout, le gingembre, les 2 safrans, la cannelle, le sucre et une pincée de sel.
Enduisez les morceaux de viande avec le mélange et mettez-les dans une cocotte.
Lavez les raisins secs et émincez les oignons.
Ajoutez le smeun, 1/2 l d'eau, les raisins secs, les oignons, une pincée de sel et l'huile et laissez cuire à feu doux.
Quand la viande est cuite et l'eau s'est évaporée, ajoutez le miel et laissez mijoter à feu très doux pendant 10 min.
Faites frire les amandes avant de servir.
Ce plat peut se conserver plusieurs jours au réfrigérateur.
Sujet: l 'amrouzeya 
Sam 25 Sep 2010 - 17:58
et yaatik saha pour cette recette et ce bon plat de lamrouziya, c'est un plat que je prépare le plus souvent pendant la fête de l'Aid El Adha, bravo
c'est un bon plat,ma belle-mère au Maroc nous l'avais préparée
