ma hosbanas de l'aid 2010

mes amies, je voudrai partager avec vous la hosbanas que j'ai fait pour l'aid!!!

voici par étapes la préparation:
j'ai préféré attacher , j'avais peur qu'elles ne s'ouvrent à la cuisson:

et voici le résultat après cuisson :


pour la farce, j'ai fait revenir des oignons, bien dorer avec du persil, de la coriandre, sel poivre ail, cumin, du piment, j'ai rajouter des tripes que j'ai blanchis et coupés finement, puis du riz cuit.

je lave à grand eau la kercha, je la fait tremper dans du vinaigre une première fois, puis une seconde fois dans l'eau de fleur d'oranger, pour éviter que l'odeur ne soit trop prononcer , puis je rince une dernière fois. j'ai coupé en triangle une partie de la kercha, le reste j'ai fait en sauce et loubia.

pour la sauce, oignons et tomate mixés, persil et coriandre, ail, je fait revenir à feux avec l'huile d'olive, puis je rajoute du coulis de tomate, sel, poivre, cumin, je mouille avec de l'eau et je rajoute mes hosbanas, j'ai rajouter des feuilles de laurier, et je cuit en cocotte minute!!!

bon appétit mes amies!!!

Merci pour le partage ca a l'air bonnn!!

amani pour tes compliments mon amie!!!! gros bisous gros bisous

myriam bien réussi

myriam, ça a l'air troooooop bon

Oui c'est beau et surement bien bon, je la cuisine aussi mais, je ne mange jamais ça!!!
Bsahetkoum Myriam

bravo
yatik saha

et merc pour le partage