M'chehma

Comme promis voila la recette de la M'chehma
Ingrédients :

Pour la pâte:
3 bols de semoule fine
50g de levure boulangère ou 2 cuilerées à soupe de levure granulée
sel
eau tiède

Pour la farce:
3 oignons
4 carottes
100 g de gras (ch'ham )
sel
épices ( cumin, poivre rouge, piment fort)
2 cuillerées à soupe de tomate concentrée.
huile (pour le travail de la pâte)

Préparation :

Dans une MP ou une gassa, mettre la semoule, la levure boulangère, le sel et pétrir avec l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte à matlou3 et laisser reposer et lever.
Eplucher les carotte et les oignons, les laver et les mixer finement avec le ch'ham (presser les oignons avec les deux mains pour retirer tout l'eau qu'ils contiennent).

Dans un saladier, mettre la farce mixée, rajouter le sel, les épices et la tomate concentrée, bien mélanger.

Prendre la pâte et faire des boules, étaler une boule avec un peu d'huile,mettre au milieu 2 cuillerées à soupe remplies de farce et fermer etlaisser de coté. Terminer toutes les boules.

Faire chauffer le tagine spécial m'semen. Applatir une boule en forme depetit pain et mettre à cuire sur le tagine des deux cotés.

Servir chaud avec un bon thé à la menthe

hummmmmmm Fawzia quel régal!! surtout avec ce froid M'chehma 559838

justement sosso, c'est ce qu'il faut de plus comme nous jeunons mes enfants ont voulu que je la refasses la M'chehma pour la manger avec la soupe de ce soir inchallah.

SYAMKOUM FE LDJENA drunken

ta mchahma fawzia, mais je n'aime pas chham donc je ne pourrais pas la manger lol dommage elle a l'air bien bonnnn avec cette farce

rachida, comme tu n'aimes pas le "chahm", tu peux la faire autrement, à la place du chahm tu mets de la viande hachée.

Admin Messages : 6349 Date d'inscription : 03/03/2010

aaaah oui, de la viande passe mieux pour moi aussi, car elle a l'air vraiment délicieuse la pâte... M'chehma 559838

Fawzia et merc pour la re7...

haaaaaa ouiiiiiiiiii!!!!!! j'aime mieux avec de la viande hachée, oui elle l'a fait ma mère avec de la viande hachée mélanger avec chekchouka basal et tomatiche c'est un régale.
Merci fawzia