PIZZA°FROMAGE

ingrédients pour 4 pers:

préparation:30mn.

cuisson:25mn.

~POUR LA PATE:

~350 gr de frarine.

~2 càs d'huile d'olive.

~1 paquet de levure de boulanger.

~sel.

~POUR LA GARNITURE:

~1 petite boite de tomayes pelées.

~1 petite boite d'anchois.

~16 olives noires.

~200 gr de fromage rapé.

~2 càs d'huile d'olive.

~1 càc d'origan.

~4 feuilles de basilic.

1~mélangez la levure et 15cl d'eau tiéde.versez la farine dans un saladier
avec 1càc de sel.incorporez l'huile et l'eau mélée à la levure.
pétrissez en pate homogène.
couvrez d'un linge et laissez reposer 30mn.

2~écrasez les tomates entres vos doigts,avec l'origan.
égouttez les anchois,coupez-les en deux.chauffez le four th.7-8(220°C).

3~étalez la pate au rouleau et étirez-la à la main.disposez-la sur une plaque de cuisson farinée.répartissez-y la préparation à la tomate avec le dos
d'une cuillère et enfournez pour 10mn.

4~répartissez les anchois et les olives.parsemez de fromage
et enfounez pour 15mn.dés la sortie du four
arrosez d'un filet d'huile d'olive et parsemez de basilic ciselé.
servez aussitot.

moi j'ai rajoutez du fromage de chévre.