Le concours du mois d'avril 2010

nesyla superbe la tarte bravoo

Tardivement, mais je viens tout de même me joindre à vous en participant au concours du mois d'Avril.

J'y participe avec comme première recette ma Tarte aux pommes pâtissière à la Fève Tonka.

Les ingrédients nécessaires pour la pâte sablée :

Pour un moule à tarte de 26cm de diamètre.

125g de beurre à température ambiante
250g de farine tamisée
125g de sucre en poudre
1 càc de vanille en poudre
1 pincée de sel
1 oeuf

Préparation de la pâte sablée :

Dans une terrine, travailler du bout des doigts, le beurre coupé en dés et la farine jusqu'à obtenir un mélange sableux.

Ajouter, le sucre, la vanille, la pincée de sel et l'oeuf et mélanger le tout, sans trop malaxer, pour obtenir une boule de pâte homogène.

Rouler la pâte dans du papier film et réfrigérer pendant une heure.

Étaler la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné, bien appuyer sur les bords, piquer le fond et les bords avec les dents d'une fourchette et remettre au frais.


Les ingrédients nécessaires pour la crème :

1 boîte de lait concentré sucré de 397g
3 oeufs
1 Fève Tonka râpée finement de chez Le Tour du Monde en épices

La préparation de la crème :

Préchauffer le four à 210°C.

Dans un saladier, battre le lait concentré sucré avec les oeufs et la Fève Tonka et réserver le mélange obtenu.

Les ingrédients nécessaires pour la finition :

3 pommes
de la confiture d'abricot pour le brillant

Le montage de la tarte :

Peler les pommes et les couper en tranches fines et régulières (une Mandoline fera très bien l'affaire ! ).

Verser le mélange lait sucré et oeufs sur le fond de tarte et disposer les tranches de pommes en rosace.

Enfourner pendant 25/30 minutes environ, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.

Une fois la tarte refroidie, badigeonner la tarte avec de la confiture d'abricots chauffée pour lui donner un aspect brillant.

Servir la Tarte aux pommes pâtissière à la fève Tonka accompagnée de Sauce caramel au beurre salé pour plus de gourmandise.


Bonne dégustation.

Voici ma seconde participation : [b]La tarte aux deux raisins[/b]

Les ingrédients nécessaires pour la pâte sablée :

Pour un moule à tarte de 26cm de diamètre.

125g de beurre à température ambiante
250g de farine tamisée
125g de sucre en poudre
1 càc de vanille en poudre
1 pincée de sel
1 oeuf

Préparation de la pâte sablée :

Dans une terrine, travailler du bout des doigts, le beurre coupé en dés et la farine jusqu'à obtenir un mélange sableux.

Ajouter, le sucre, la vanille, la pincée de sel et l'oeuf et mélanger le tout, sans trop malaxer, pour obtenir une boule de pâte homogène.

Rouler la pâte dans du papier film et réfrigérer pendant une heure.

Étaler la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné, bien appuyer sur les bords, piquer le fond et les bords avec les dents d'une fourchette et puis enfourner pendant 15 minutes environ à 200°C. Réserver.

Les ingrédients et la préparation de la Crème pâtissière express :

100g de sucre en poudre dont 2 cas de sucre aromatisé vanille de chez Histoire de Goût
20g de maizéna (la recette d'oumotalal indiquait de la farine)
2 jaunes d'oeufs
500ml de lait

La préparation de la crème pâtissière express :

Dans un récipient avec couvercle (allant au micro-ondes), mélanger les ingrédients, au fouet, dans l'ordre indiqué.

Refermer le récipient et mettre au micro-ondes à puissance maximale pendant 2 minutes 30.

Ouvrir le récipient et redonner un coup de fouet puis remettre au micro-ondes pour 2 minutes 30.

Réouvrir et redonner un coup de fouet puis laisser refroidir la crème pâtissière à couvert.

Les ingrédients nécessaires pour la finition :

250g de raisins blancs sans pépins
250g de raisins rouges sans pépins
1/2 sachet de nappage du commerce

Le montage de la tarte :

Rincer les raisins et les sécher avec du papier absorbant.

Couper les raisins en deux et réserver.

Poser le fond de tarte refriodi sur le plat de service.

Verser dessus la crème pâtissière encore tiède.

Déposer les raisins rouges en forme de cercle sur la crème pâtissière puis un cercle de raisins blancs et ainsi de suite jusqu`à remplissage de la tarte.

Préparer le nappage comme indiqué sur le paquet et verser aussitôt sur la tarte.

Laisser refroidir puis déguster à votre guise.

Bonne dégustation.

Bonne chance à toutes et

waaaaw, c'est vraiment magnifique, j'adore, bonne chance ma belle

merc Nesyla et bonne chance à toi aussi ma belle

tes tartes oum Elyas c'est un réel plaisir et merci pour le plaisir des yeux bravo
merc pour ta participation........

vos tartes sont magnifiques les filles! bravo à toutes

Rachida et Amal