Qu'avez-vous cuisiné aujourd'hui, spécial Ramadan 2011

humm cheesecake toi aussi; c'est trés bon.

nani a écrit:

bssahetek selma, trés bon menu.

tu aurais la recette de braniya d'aubergines ? merci

pour nous, à oran braniya veut dire aubergines.

Salut Nani , je sais que tu t'adresse à Selma , Allah Ya3tiha Essaha , mais si tu veux , je te donne la recette de la Braniya oranaise , la recette originale.

Hé bien j'ai fais les canapés à la crème de courgette de Myra un vrai délice et je recommence demain car c'est trop excellent mdrrr
je vous mettrais la photo !
et aussi un flan aux pruneaux et un gateau de semoule ! mais pas pris de photo pas eu le temps!
et des tomates ail et échalottes cuites au bbq !

hummm lilas hâte de voir tes réalisations.

oui hido je veux bien, est ce avec les pois chiches et sauce ?

car ma mére m'a appris la recette du tajine braniya avec pois chiches que faisait aussi Malika ALLAH yarhamha.

Oui c'est ça Nani , donc tu le connais ........avec de la viande de mouton et de la carvi ?



Un vrai délice !

Aie la carvi c'est ????

Je demande car en ce jour je me suis achetée pleins d'épices que vous utilisés pour vos recettes et que moi je ne connaissais pas du tout !
et maintenant je trouve que mes petits plats bien meilleurs et pleine de saveur !!

Voilà ce que je me suis offert pour mes futurs plats !! ce n'est qu'un commencement je vous dis !
Alors voilà de la coriandre , gingembre de l'origan et du safran

Bientôt j'aurais fais toute ma collection mdrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

Ha oui aussi des feuilles de bricks ! alors là cela va être une autre affaire car je n'ai jamais cuisiner avec ces feuilles ... donc pour la première fois faut ke je me trouve une recette facile pour comprendre et bien démarrer lolll

MDR lilaschouette on sera toutes là pour t'apprendre lol

aujourd hui je suis clouée au lit à cause d'un mal de dos donc c'est monsieur qui a fait la popote::

salade tomate avocat
escalopes de dinde à la crème de Roquefort
Boureks fromages basilic

dessert: yaourt et fruits

J'arrive Myra l'entrée et le plat principale j'adore!!! prépare mon assiette lolll et aussi le fromage lolll

hihihihi
chiche arrive et tu seras servie comme une princesse bisous

coucou, saha ftourkoum , je me connecte du Portugal c'est super d'avoir réussi une connexion loll

mon menu d aujourd’hui c'etait :

Chorba frik sans viande
Jardinière de légumes sans viande aussi
dattes et lait
pain du commerce
petits beignets pour le café du soir

Bonne soirée a toutes , groooos bisouuus

Bsahetkoum les filles, super vos menus lol
silvi du Portugal super alors!!!!

Donc pour aujourd'hui c’était !!!
Chorba friks avec boureks avec viande hachée et fromage un délice


Ensuite mcharmla au foie accompagner de gratin de pommes de terre


salade variée avec chlita aux aubergines et thon


Dessert des fruits et mhalbi au fruits et cannelle


Voili voilou

miiiiiammm tu me donne trop faim rachida loll merci pour ce magnifique partage ma chère rachida

hido a écrit:

Oui c'est ça Nani , donc tu le connais ........avec de la viande de mouton et de la carvi ?



Un vrai délice !

oui c'est ça, voici ma recette
http://lapopottedenani.over-blog.com/article-56704852.html

inchallah je vais la mettre sur le forum, et tu m'en as donné envie, je la fais pour aujourd'hui inchallah.

oui lilaschouette, le carvi est son nom en français qui se dit en arabe kérouia :
http://www.soukepices.com/?wpsc-product=carvi-entier-kerouia

machallah, bienvenue parmi nous parmi fawzia, bessaha alik, bisous.

nani a écrit:

bssahetek selma, trés bon menu.

tu aurais la recette de braniya d'aubergines ? merci

pour nous, à oran braniya veut dire aubergines.

C'est tres simple on fais une sauce avec de la viande (poulet ou boeufs...),certains font sauce blanche ou rouge(c'est mon cas)et pois chiche.faire frire des aubergines puis mettre dans un plat la sauce les aubergines(panés ou pas)la viande et les pois chiches.



Mon menu d'hier

harira tchicha

vol au vent viande hachée bechamel

bourek pomme de terre viande hachée fromage

felfla

salade laitue et oeufs mimosa.



Saha f'tourekoum!

hido a écrit:

nani a écrit:

bssahetek selma, trés bon menu.

tu aurais la recette de braniya d'aubergines ? merci

pour nous, à oran braniya veut dire aubergines.

Salut Nani , je sais que tu t'adresse à Selma , Allah Ya3tiha Essaha , mais si tu veux , je te donne la recette de la Braniya oranaise , la recette originale.

Moi j'aimerai bien connaitre ta recette de baraniya.

je sais que certains la font avec des pomme de terre frites puis les remmette dans un sauce et verses dessus oeufs battus.

les filles, super vos menus, bsahetkoum
A3la slemtek ma chère fawzia, nawarti le forum.

Baranya avec les aubergines c'est le même principe que le mderbel 3assimi sauf chez nous on le fait sauce blanche et moins épicé, on ne met que du poivre noir et cannelle tu peux le faire avec les courgettes ou des aubergines, un délice d'ailleurs mon mari m'avait dit de le faire aujourd'hui avec de la courgette, j'ai une aubergine je vais la faire aussi.

Selma les pommes de terre frites les remettre dans une sauce blanche avec de la viande de mouton et verses dessus oeufs battus avec du persil, on appelle chez nous LAKBABE.

hum quel bons menus, héééééé coucou Silvi !!! ca fait plaisir d'avoir de tes news.

Coucou les filles,

Rachida a raison ,oui barania c'est comme le mderbel,nous c'est avec sauce rouge un peu hara qu'on la prepare.et l'autre avec les frittes c'est KBEB.

Bssehetkoum,allah ybarek.

ce soir incha Allah, tajine zitoune champignons kefta
harira, pizza fromage raclette viande hachée pour ma fille, reste de pasteis viande hachée et matlouh maison

Rachida a écrit:

Baranya avec les aubergines c'est le même principe que le mderbel 3assimi sauf chez nous on le fait sauce blanche et moins épicé, on ne met que du poivre noir et cannelle

Roalalaaaaaaaaaaaaa!!! j'ai oublié de dire qu'on met aussi le carvi (kaewiya)

ta pizza ma chère doria, bsahetkoum

Rachida a écrit:

Baranya avec les aubergines c'est le même principe que le mderbel 3assimi sauf chez nous on le fait sauce blanche et moins épicé, on ne met que du poivre noir et cannelle

Roalalaaaaaaaaaaaaa!!! j'ai oublié de dire qu'on met aussi le carvi (kaewiya)

selma a écrit:

hido a écrit:

nani a écrit:

bssahetek selma, trés bon menu.

tu aurais la recette de braniya d'aubergines ? merci

pour nous, à oran braniya veut dire aubergines.

Salut Nani , je sais que tu t'adresse à Selma , Allah Ya3tiha Essaha , mais si tu veux , je te donne la recette de la Braniya oranaise , la recette originale.

Moi j'aimerai bien connaitre ta recette de baraniya.

je sais que certains la font avec des pomme de terre frites puis les remmette dans un sauce et verses dessus oeufs battus.

Selma ,

pour braniya , ce n'est pas ma propre recette , c'est celle qu'on prépare dans la région oranaise , alors dans une cocotte , on met un peu d'huile , des morceaux de gigot d'agneau , un oignon rapé , pois chiche , esl , poivre , safran , une cuil à c rase de carvi et une cuil à s de concentré de tomate. on ajoute l'eau pour couvrir à niveau. on ferme la cocotte et on laisse cuir une trentaine de minute , jusqu'à réduction de la sauce.

Dans une assiette , on dispose un lit de tranches d'aubergine frites , arroser de sauce puis garnir de morceaux de viande et pois chiche ,...........voilà tout.

merc hido pour la recette té un ange, je testerais inchaalah
Par contre le mderbel d'aubergine en sauce blanche comme le mderbele de courgettes, c'est le même principe, voici la recette du mderbel avec des courgettes que tu peux éventuellement remplacer avec des aubergines lol le lien : https://recette-du-maghreb.superforum.fr/t811-mderbel-ragout-de-courgettes-au-vinaigre?highlight=mderbel+aux+courgettes
Il existe aussi Barranya d'aubergines avec des pommes de terre en sauce blanche !!