| | Brik Ed-dennouni |  |
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hido
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|  Sujet: Brik Ed-dennouni  Lun 8 Aoû 2011 - 14:13 | |
| INGREDIENTS : Pour la pate :
- 250 gr de farine.
- 10 cl d'huile.
- sel
- eau
Pour la farce:
- 100 gr de viande " steak" hachée
- 100gr de blanc de poulet haché
- du fromage fondu ( type Chef : une petite barre )
- 01 oeuf dur
Huile pour la friture.  PREPARATION :
- Sur un plan de travail , mélanger la farine , le sel ,et l'huile en sablant entre les mains ; ajouter l'eau peu à peu afin d'obtenir une pate lisse .Laisser reposer au moins 1/2 heure.
- Préparer la farce de la même façon que les boureks " algeriens" , saler , poivrer ( moi j'ai ajouté du persil ) ; hors du feu incorporer le fromage et l'oeuf rapé.
- Abaisser la pate , découper des cercles de 10 cm environ , mettre une cuil à s de farce au milieu de chaque cercle ; fermer les chaussons en appuyant sur les bords pour qu'ils ne s'ouvrent pas au moment de la friture.
- Faire frire dans un bain d'huile chaude.
- Mettre sur du papier absorbant.
 NB: On peut utiliser les moules spéciaux pour les chaussons. | |
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delices
Cuisinière gourmande
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Emploi/loisirs : Cuisine
| | Sujet: Re: Brik Ed-dennouni Lun 8 Aoû 2011 - 15:14 | |
| huuuuum, j'en ai l'eau a la bouche. merci pour la recette | |
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Rachida
Fondatrice
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| | Sujet: Re: Brik Ed-dennouni Lun 8 Aoû 2011 - 15:43 | |
| HUUUM!!! moi aussi delices lol
yatek assaha pour ce délice, je le fais pareil mais, je ne le savais pas qu'il s'appelle Brik ed-dennouni lol | |
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hido
Admin
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| | Sujet: Re: Brik Ed-dennouni Lun 8 Aoû 2011 - 15:46 | |
| C'est l'appelation que j'ai trouvée dans un livre de gastronomie tunisienne , donc chez nous il a peut être une autre , l'essentielil est bon  | |
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Rachida
Fondatrice
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| | Sujet: Re: Brik Ed-dennouni Lun 8 Aoû 2011 - 15:47 | |
| Oui c'est ça hido l'essentiel est très bon lol | |
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llysa
Admin
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| | Sujet: Re: Brik Ed-dennouni Lun 8 Aoû 2011 - 16:07 | |
|  Hido, bien réussi | |
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cheesecake
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| | Sujet: Re: Brik Ed-dennouni Lun 8 Aoû 2011 - 16:24 | |
| ya3tik essaha hido,ca a l'air tres bon,
une petite question est ce possible de le cuire au four au lieu a la friture,estomac sensible oblige.
merci. | |
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Lilaschouette
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| | Sujet: Re: Brik Ed-dennouni Lun 8 Aoû 2011 - 16:46 | |
| Miammm cela doit ètre un délice Bravo Hido Bisous !!
Bonne ? car moi aussi je suis fragile de l'estomac Cheesecake bisous | |
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Invité
Invité
| | Sujet: Re: Brik Ed-dennouni Lun 8 Aoû 2011 - 17:27 | |
| machallah superbes, oui bonne question, moi aussi les fritures commencent à me peser sur l'estomac. |
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cannelle
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| | Sujet: Re: Brik Ed-dennouni Lun 8 Aoû 2011 - 18:11 | |
| à Alger nous l'appelons bourak la3djine, bourek à la pâte, merci Hido c'est mon préféré, contrairement aux feuilles de brik il n'absorbe pas beaucoup d'huile donc frit il passe très bien. | |
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hido
Admin
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| | Sujet: Re: Brik Ed-dennouni Lun 8 Aoû 2011 - 23:02 | |
| Merci les filles , sinon au four je ne crois pas que ça tiendrai , vous pouvez remplacer par la pate feuilletée. | |
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cheesecake
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| | Sujet: Re: Brik Ed-dennouni Mar 9 Aoû 2011 - 9:13 | |
| Merci pour la reponse,je tenterais nchallah apres le Ramadan. | |
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dalila
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| | Sujet: Re: Brik Ed-dennouni Mer 10 Aoû 2011 - 2:17 | |
|  quel régale sa doit être merci hido bizzz | |
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hido
Admin
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| | Sujet: Re: Brik Ed-dennouni Mer 10 Aoû 2011 - 2:23 | |
| Trés bon , Dalila ,  | |
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| | Sujet: Re: Brik Ed-dennouni | |
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