Tartelettes aux raisins

Sujet: Tartelettes aux raisins Mar 20 Sep 2011 - 22:29

Salut tout le monde ,

aujourd'hui je partage avec vous des tartelettes aux raisins .

INGREDIENTS:

250 gr de farine

01 pincée de sel

01 c à s de sucre

125 gr de beurre

01 oeuf

44 gr de crème patissière en poudre

04 cuil à s de sucre

1/2 l de lait

400 gr de raisins

05 cuil à s de nappage ( facultatif)

PREPARATION :

Tamiser la farine et la mélanger avec le scre et la sel .Creuser un puits au centre et ajouter le beurre découpé en morceaux.Travailler avec les bouts des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte sablée.Reserver pendant 04 mn au frais , ajouter l'oeuf et mélanger énergiquement pour obtenir une pâte malléable.
Sur un plan de travail fariné , travailler la pâte pendant 02 mn , et à l'aide d'un rouleau l'abaisser puis la saupoudrer de farine. Retourner la et l'abaisser à nouveau puis foncer des moules à tartelettes ,ou bien un moule à tarte, avec.
Piquer le fond avec une fourchette , découper le surplus à l'aide du rouleau et faire cuire dans un four préchauffé à 180°C, pendant 20 mn .
Pour la crème , mélanger la poudre avec le sucre et dissoudre dans le lait .Faire bouillir jusqu'à épaississement ,laisser refroidir puis remplir les fonds de tartelettes avec.
Couper les raisins en deux et les épépiner Garnir les tartelettesavec puis napper . Mettre au frais pendant une heure .Servir frais.