LEMON°°CURD°°AUX°°DEUX°°CITRONS

ingrédients pour 1 pot de 350gr.

préparation:20mn.

cuisson:20mn.

~2 citrons jaunes à peau fine.

~1 citron vert.

~200 gr de sucre.

~4 œufs.

~15 gr de beurre.

1~rincez,essuyez les citrons.

râpez finement les zestes au dessus d'un saladier.

versez-y leur jus,les œufs et le sucre.

battez au fouet à main.ajoutez le beurre en morceaux.

2~placez la saladier dans une casserole d'eau frémissante.
cuisez 20 mn dans ce bain-marie,en remuant jusqu'à ce que
la préparation épaississe et devienne crémeuse.
(jusqu'à disparition de la mousse).

3~versez dans un pot.
après refroidissement,refermez et gardez
dans la porte du frigo.
consommez-le dans les quinze jours seulement.

conseil:le lemon curd peut aussi cuire dans une
casserole à fond épais,sur feu très doux,
en l'écartant régulièrement de la source de chaleur.

so british!

*entre crème et marmelade,le lemon curd est,
évidemment,originaire d’Angleterre.
déjà,au xlxe,on le servait à l'heure du thé,
comme alternative à la confiture,sur des scones
et des muffins.on le dégustait aussi sur fond de tarte,
recouvert de meringue;une recette qui n'a pas pris une ride
et qui à,depuis longtemps,franchis l'atlantique
avec le célèbre"lemon meringue pie",tellement apprécié aux état-unis.

Bien bon dans un bon gâteau, merci et bsahetkoum

miammmmmmmm Dalila j'adore le citron !!
Tiens bizarre que Llysa n'est pas vu et saliver lolll
Merci pour ta recette Bisousssssssssssss

Bonne idée jamais fait avec du citron vert moi qui aime le citron, avec du citron vert ça doit être fort en goût hum, merci Dalila

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les filles
oui moi aussi j'adore tous se qui et au citron tro bon loll
oh elle va pas tarder elle et jamais bien loin hihihi

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oui cannelle c'est extra bon avec du citron vert c'est vrai
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huum! j'dore le citron aussi, je testerai drunken

pour faire des tartelettes meringuées, LEMON°°CURD°°AUX°°DEUX°°CITRONS 2098281423