Msemens

Ingrédients:



- une mesure de semoule fine



- 1/2 mesure de farine



- 1 càc de sel



-eau pour ramasser la pâte



- huile







- Préparation:



- j'ai utilisé mon pétrin, je ne peux plus pétrir à cause du problème de mon bras



-Je mets tout dans le petrin, et je
pétris au moins 10 mns, si vous utilisez vos mains, la même chose,
pétrir pendant 10 à 15 mns et commencez par ajouter de l'eau
petit à petit jusqu'à obtenir une pâte molle mais pas collante











Avec vos mains enduits d'huile, et dans une djefna(guessaà) enduite d'huile, prenez des morceaux de pâte











couvrir d'un film alimentaire et d'un torchon propre et laisser reposer au moins 20 mns, voilà la pâte après repos
















-Prendre votre tagine, moi ma poêle teffal, la mettre sur feu pour chauffer



Sur un plan de travail huilé, prendre une boule de pâte et l'enduire d'huile et l'etaller(voit photo)















asperger de quelques gouttes d'huile
et plier en quatre, asperger encore d'huile et mettre sur le tagine et
faites cuire les 2 côtés























Continuez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte et régalez vous avec un bon café!!



pour le lendemain vous pouvez les chaufés dans une poêle préchauffée et c'est comme si vous venez de les préparés