MANADILES

BONJOUR TOUT LE MONDE!





Aujourd'hui je vous ai choisi cette belle gourmandise d'un gâteau syrien MANADILES, pour accompagner très bien vos soirées du mois sacré de ramadhan inchallah, et même pour les fêtes!


http://aux-delices-de-lili.over-blog.com/article-manadiles-115337384.html


Pour la recette de la pate : http://aux-delices-de-lili.over-blog.com/article-baklawa-triangle-104727691.html

Pour la farce!!

200 g de pistache
200 g de noix
2 à 3 c à s de smen (gras)
60 g de sucre cristallisé
l'eau de fleur d'oranger

décoration :
Pistaches concassées
miel c'est ici www.recettesdugrandmaghreb.nt/t6332-miel-cinq-cinq

Une fois que vous avez préparé votre pâte et laisser reposer, préparer la farce mélanger touts les ingrédients (moi j'ai mis juste des amandes c'est le choix de ma cliente avec les prix très élevé des fruits secs, elle a préfère d'acheter juste les amandes non émondées un peu grillées), faites des petits boudins (voir photo).
Ouvrir la pâte fine comme baklawa coupez 6 carrés de 7 cm et superposer une sur l'autre en badigeonnant avec du smen et la dernière mettre un peu de smen au milieu et sur deux coins poser la farce et souder en appuyant juste le coin poser sur plaque du four et verser une bonne quantité de smen c'est comme vous les faites frire au four, une fois vos gâteaux sont dorés les déplacer dans une autre plaque et remettre au four pour les faire sécher du gras, plonger-les dans du MIEL (CINQ CINQ) et parsemer du pistache.
Je vous donne ma technique à chaque fois je vais des centaines alors ça ne m'arrange pas de faire des carrés les superposer ça me prend beaucoup de temps , alors je fais des grandes bandes que je dispose sur ma table je prend toute la longueur et je commence à faire mes 6 feuilles en badigeonnant toujours avec smen et avant de poser la première fariner votre plan de travaille mais je préfère avec de la maïzena et la dernière laisser la sans smen, coupez des carrés et faire votre farce comme je l'ai expliqué et vous allez comprendre à travers les photos!!
JE VOUS SOUHAITE UNE BONNE REALISATION

     




 

 

un plaisir walah, ya3tik assaha pour ce beau partage, je l'adopte cette recette, j'aurais des invités inchaalah donc ça sera le premier gâteau à faire, dans mes favoris.
Merci pour ce beau partage, té une pro..........

ay ay lili le deuxième lien ne marche pas chez moi, inchaalah khir

ça y est c'est régler j'ai oublier le 1, merci hanouna heureuse que ça te plaise, je sais que tu vas très bien les réussir, tu es un chef!
boussaaaaaaaaaaa

Merci lili bousa,  je viens de voir, ya3til assaha, j'aime beaucoup la deco des amandes dessus magnifique bravo