Mchekel

Pâte
3 mesures de farine
1/2 mesure de margarine fondue
vanille
Eau de fleur d'oranger

Farce
250g de noisettes moulues
250g d'amandes moulues (non émondées)
300g de sucre
2 blancs d'œufs (selon la grosseur)
1 c à c de vanille

Décor
Miel
Eau de fleur d'oranger

Préparation
Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients (farine, beurre, vanille, eau de fleur d'oranger) jusqu'à formation d'une pâte souple et agréable à travailler.
Couvrir la pâte, laisser reposer, pendant 30 mn.

Mélanger tous les ingrédients de la farce (noisettes, amandes, sucre, œufs et la vanille) jusqu'à obtention d'une farce qui se façonne en boule sans se briser, elle ne doit pas être liquide mais, se tenir sans s'affaisser.
Abaisser au rouleau sur 3mm d'épaisseur et découper des cercles avec le moule, réserver...

Abaisser finement la pâte (de farine) au rouleau ou avec la machine à pâte, découper des cercles.
Prendre un cercle, poser dessus un disque de farce, couvrir d'un autre cercle de pâte, décorer à la pince. (garnir selon votre gout)
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte et de la farce.
Poser les gâteaux sur une plaque sulfurisée et enfourner.

Attention à ne pas faire dorer les gâteaux, ils doivent rester blonds sinon ils seront trop durs !
À la sortie du four, plonger dans du miel aromatisé à l'eau de fleur d'oranger, égoutter puis mettre dans les caissettes

delicieux rachida merci!!!!!

c'est un gâteau qui me plaît beaucoup mais que je n'ai jamais essayer... il est très beau Rachida

ça doit être trop bon!!!!

yatek saha ils sont tres beau tes gateaux rachida je les jamais fait mais je voudrais bien l essayer pour le temps de repos de la pate s est 30mn non et quel epaisseur de la pate merci

Tout le plaisir est pour moi oui pistach c'est un supplice, merc les filles

Oui oumrayan le temps de repos c'est 30 mn l'épaisseur de la pâte j'ai fait avec la machine a pâte donc j'ai mis sur l'avant dernier numéro c'est selon ta machine 1 numéro avant celle de la baklawa et encore la pâte de la baklawa je tire encore entre mes mains.....

Rachida toujours aussi telle que je te connais

sosso