Concours de la meilleure recette traditionnelle, juillet2015

INGRÉDIENTS :
1 litre de lait entier

100 g de maïzena

2 œufs + 1 jaune

1/2 gousse de vanille

150 g de sucre (j'ai mis 200g)

20 cl de crème liquide (j'ai testé avec de la crème fraîche épaisse ,ça marche aussi )

La gelée
Dans une grande casserole versez 750 ml de lait,ajoutez le sucre,fendre la demi gousse de vanille en deux et grattez pour extraire les petites graines,ajoutez la dans le lait (on peut mettre du sucre vanillé à la place de la gousse de vanille),chauffez le lait jusqu'à ébullition .
Dans un grand saladier,fouettez ensemble la maïzena,le lait restant,les 2 œufs entiers et le jaune jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux,ajoutez la crème bien mélanger .
Retirez la gousse de vanille ,versez le lait bouillant sur la préparation précédente tout en fouettant,bien mélanger .
Remettre l'appareil dans la casserole ,cuire sur feux doux jusqu'à ce que le mélange épaississe .
Préchauffez le four à 200 °c ,versez la crème dans un moule à manqué beurré et fariné si il n'est pas en silicone, cuire 30 à 35 minutes ,si le dessus dore trop vite ,le recouvrir d'un papier aluminium.
A la sortie du four avec un pinceau induisez toute la surface avec de la gelée pour la brillance, ,laissez bien refroidir et mettre au frais au moins pour 3 heures .
NB : le laisser toute une nuit au frais il sera meilleur moi je l'ai préparé pendant que je préparé mon diner pour le lendemain, on s'est régalé!

Voici ma participation, j'ai met du caramel au fond du moule puis j'ai renversé le flan

Yaatik saha lili il est vraiment super bon