Omelette algérienne : frites, épinards, olives noires

SalamAlikoum






 
- 3 bottes d'épinards 

- des olives noires

- 2 vaches qui rit

- sel, poivre

- 6 oeufs

- ail en poudre

- un filet de crème liquide (DAHIR)

- des frites

- persil, maعadnouss

- 1 cuillère à s. de beurre

- 1 filet d'huile d'olive
 
Si vous n'avez pas de restant de frites, éplucher 2 pommes de terre, les couper en batonnets et les faire frire dans une huile bien chaude. Ensuite égoutter.


Bien laver les épinards les égoutter ou les sécher avec du papier absorbant puis les faire cuire à la vapeur.

Attendre que ça refroidisse un petit peu et bien les presser entre les mains pour faire sortir tout le jus.

Dans un petit saladier, battre vivement les oeufs + sel & poivre+ ail en poudre + crème  + persil haché.

Chauffer une poêle et faire fondre le beurre.


C'est important il faut que la poêle soit anti adhésive sinon ça va coller.


Répartir le beurre fondu un peu partout et sur les bords. 

Mettre les frites les épinards. Puis parsemer d'échalotes et des morceaux d'olives noires.

Verser la préparation à l'oeuf, et répartir des morceaux de vache qui rit.
 
Allumer fort au début puis baisser sur feu très doux. 
 
Couvrir et surveiller la cuisson.

Si c'est doré en dessous faites glisser l'omelette sur une grand assiette ensuite la retourner sur l'autre coté et la remettre dans la poêle pour que ça cuise.


Sur feu moyen faire dorer 1 à 2 minutes.

Glisser sur une grande assiette plate, couler un filet d'huile d'olive par dessus et déguster bien chaud.

miaaaaaaaammmm ca j'adore les omelettes

jaime beaucoup ton omelette ya matina

ya3tik essahha c'est une tres bonne idée avec des épinards......

tu travail beaucoup avec DAHIR jai remarquer

merci pour ce partage si généreux hannouna

 men 3andi

Oui trop bon l'association épinards et frites, j'adore bsahetkoum Matina, merci pour la recette

Tes photos me font saliverMatina yatikessaha!

hum ça a l'air super bon.