Cuisinons des plats variés - 

Si vous souhaitez ces friandises pour vos fêtes, réceptions de mariage, circoncision, fiançailles ou autres, veuillez contacter radia oum hadjer par
 MP (message privé).........

Un nouveau mois avec une nouvelle merveille de notre patrimoine, pour le concours de la meilleure recette traditionnelle et comme le veut la tradition un mois salé un autre sucré pour cela on avait choisi pour vous une délicieuse recette.
***************************************************


La recette

INGRÉDIENTS :
400 g de poulet haché (environ ½ grosse poitrine)
3 aubergines moyennes
2 c. à soupe de coriandre fraiche ciselée
3 gousses d’ail coupées en rondelles
2 c. à café de cumin
sel et poivre

Pour la panure :
farine
œuf battu
chapelure
Pour la sauce tomate:
1 boîte de tomates pelées et concassée ( ou des tomates râpées)
2 c a soupe d'huile
1 gousse d'ail
sel, poivre noir, paprika
1branche de thym
basilic sec ou frais
filet d'huile d'olive
Étapes de réalisation
Commencez par préparez la sauce tomate en faisant cuire tout les ingrédients sur feu moyen, jusqu’à réduction de la sauce
a la fin de cuisson, assaisonnez au gout, et arrosez d'un joli filet d'huile d'olive, réservez.

préparez les boulettes d'aubergine et poulet:
Faites des petites entailles dans les aubergines entières et y mettre dedans l'ail,
enveloppez les dans du papier aluminium et passez les dans le four jusqu'à qu'elles soient tendre, puis laissez les refroidir et égoutter. Comme je n'avez pas de papier aluminium je les ai cuits dans les sachets de poulets c'était plus rapide!
Peler les aubergines, écrasez les et mélangez les avec la viande du poulet haché
ajoutez les épices, la coriandre pour avoir un mélange homogène.
Ajouter de la chapelure si la préparation est trop molle.
En confectionner des boulettes de taille moyenne. Passer les boulettes dans la farine puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure.
Cuire les boulettes dans une poêle avec du beurre + huile,
les égoutter et les servir accompagnées de la sauce tomate