Petits four salé au thon

Ingrédients pour une vingtaine:

150 g de farine,
50 g de Maïzena,
1 petite boite de thon à l'huile d'olive,
Un petit oeuf,
2 c à s de beurre ou de margarine,
1 c à c rase de levure chimique,
Une pincé de sel,
Cumin et herbes à pizza,
Des olives dénoyautées pour la décoration.

Préparation:

Dans une terrine, mélanger les ingrédients secs,
Ajouter le beurre ou la margarine ainsi que le thon et son huile d'olive. À défaut de thon à l'huile d'olive, utiliser du thon à l'eau égoutté et ajouter une c à s d'huile d'olive,
Frotter l'ensemble entre la paume des mains, lui ajouter l'oeuf et la rassembler en pâte, l'envelopper avec du papier film et la mettre au frais 30 minutes. Ne pas pétrir.
Reprendre la pâte, former avec l'aide d'un entonnoir, ou un appareil à petits four, des petite bagues et les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé,
Planter une demie olive au milieu et faire cuire 8 à 10 minutes dans un four chaud à 160º. Les biscuits ne doivent pas prendre couleur, juste sécher.