je viens enfin avec mes recettes des gâteaux de l'aid el fitr, en commençant par les tono, recette transmise par ma chére maman (comme toujours mon meilleur professeur).
Ingrédients pour 60 torno environ (sablés)
125 g de beurre fondu
150 à 200 g de sucre en poudre
3 oeufs
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
zeste d'un citron
vanille
farine selon absorption
Pour décorer :
1 jaune d'oeuf mélangé à un peu de vanille
vermicelles en couleurs
confettis en sucre ou autres décor
Battre les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement du mélange.
Ajouter le beurre fondu, la vanille et le zeste de citron, la pincée de sel et bien mélanger.
Puis incorporer la levure, ainsi que la farine petit à petit jusqu'à former une pâte malléable et laisser au repos pendant environ 1/2 heure.
Préchauffer le four th 6.
Etaler la pâte au rouleau à patisserie et découper des ronds, des carrés, des coeurs ou ce que vous avez comme emporte piéce ou même avec un simple verre, puis badigeonner de jaune d'oeuf mélangé à un peu de vanille (on met un peu de vanille pour enlever le goût d'oeuf) et décorer par exemple comme ici avec des vermicelles en couleur ou des confettis en sucre, ou vous pouvez laisser tel quel, ou même appliquer un glaçage aprés cuisson.
Sujet: TORNO 
Mar 14 Sep 2010 - 18:04
bravo 