EL-ma3moul

Ingrédients
La pâte
300g de semoule fine
300g de farine
400g de beurre en pommade
50 g de sucre en poudre
2 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger
Sucre glacé

La farce
200g de pâte de dattes
2 c a s de graines de sésame grillée
1/2 c a c de cannelle
1 c a s d'eau de fleure d'oranger

Préparation
Dans un grand bol, mettre la pâte de dattes, la cannelle, l'eau de fleur d'oranger, le beurre fondu, les graines de sésame grillé, bien mélangé jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Former de cette pâte des boules de la forme de bille, réserver.


Travailler dans une terrine le beurre et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux, ajouter l'eau de fleur d'oranger, incorporer la farine tamisée et la semoule fine et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et souple, laisser reposer pendant ½ heures.
prenez une petite boule de pâte déposer une noix de farce au milieu fermer avec les doigts, faite passer au moule spéciale pour al ma3moule, tapir avec les doigts pour que la pâte
prend la forme du moule, faite sortir le gâteau du moule et, disposer sur une tôle recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
Faire cuire dans un four moyennement chaud.
Une fois les gâteaux sont cuits retirer du four rouler-les encore chaud dans le sucre glace.

yatek assaha rachida braka allahou fik, c'est un vrai régale tes gâteaux

ils sont sont beaux tes maamouls merci rachida pour ce partage

Tout le plaisir est pour moi ma belle, heureuse que tu aimes merc

Oui oui sevouille elle est très bonne la farce pâte de datte + cannelle + grains de sésame grillée et le gout de fleur d'oranger jte dis pas c'est un pur délice........

que cela te plaise, bsahtek et

WOOOOOOOOOOOW RACHIDA BRAVO

ca a l'air delicieux,au fait je n'en ai jamais fait,et j'ai decide d'opter pour ta recette Rachida pour cet aid nchallah.

Ma question est la suivante,se conservent-ils bien??
quand est ce que je peux les preparer plusieurs jours avant l'aid ou de preference 2 ou 1 journee avant??

Merci pour ta reponse ma chere.

Super impatiente de voir ma chèrecheesecake, tu ne le regretteras pas inchaalah
Oui ça se conserve à long terme donc tu peux les préparer même une semaine avant l'aïd lol

oh super,merci Rachida,des que je les ferais je posterais la photo nchallah.

cheesecake a écrit:

oh super,merci Rachida,des que je les ferais je posterais la photo nchallah.

Super alors, hâte de voir !!!!!!

quelle coiçidence, je viens de prearer mon maamoul et je metterai les photos de suite. j'ai fais ta recette cette fois ci RACHIDA car je l'ai déjà fais la re7 de linda.
j'attends le f'tour pour déguster, ils ont l'air trés trés fonnnnndants, huuuuuum

Oh quel beaux ggateaux Merry,

J'ai hate de preparer les miens.

ma chère merry rahou ichahi, j'en doute pas avec les mesures je suis sûr qu'il va être bien fondant, bsahetk, c'est un réel plaisir d'avoir tester ma recette.
Hâte de voir ton ma3moul cheesecake

ils sont delicieux merci RACHIDA cheesecake , ils sont trés facile à faire, bonne chance.

je v les refaire pour l'aid inchaalah.

HAAA! super alors, bsahetkoum et hamdouleh que tu as aimé, merci

Merry merci de poster les photos et de mettre le lien de la recette sur ce poste : https://recette-du-maghreb.superforum.fr/t3148p90-le-programme-du-mois-de-ramadan-2011#43617

Salut Rachida et bravo pour El ma3moul , bravo aussi à Merry!!!!!!!!



les proportions de cette recette nous donnent combien de pièces à peu prés ?



Merci pour la réponse!!!!!!!!!!!!

c fait Rchida, HIDO moi g fait la moitié des ingredients et ça ma donné une trentaine à peu prés .

merry, donc tu as un petit ma3moule, pour moi j'ai un grand donc avec ces mesures j'aurais environ une cinquantaine pièces lol
merci merry
Impatiente de voir lol

les filles pour vos réponses ,

hido a écrit:

les filles pour vos réponses ,

Tout le plaisir est pour moi

Voila Rachida comme promis la photo du Me3moul,desolee pour le retard.

Bien que j'ai eu du mal avec la pate,car elle semblait trop beurree,peut etre que j'utilise du beurre trop gras???? en tout cas j'ai du la rattraper avec un peu de melange farine-semoule,et le resultats etait tres satisfaisant,Tes me3mouls Rachida sont fondants et ont un tres bon gout machaallah,la recette est dans mes favoris maintenant.

super ma belle, hamdouleh que tu aimes, cela fait plaisir walah c'est un honneur pour moi, merci

Par contre normalement quand tu mouilles avec un peu d'eau de fleur d'oranger cela ira très bien tu plonges ton moule dans un sac de farine et tu mets la boule de pâte et ça vient tout seul et tu poses dans un plateau fariné. Ma3liche hamdouleh que tu as pu rattraper comme tu l'as fait et que le résultat était satisfaisant.
bis