Matlou3 farci

Le matlou3 farci je l'ai fait cuire sur le gril viande

Ce qu'il faut
1 kg de semoule fine
La levure du boulanger
eau et du sel

Pour la farce
300 g de viande hachée
1 oignon râpé
2 gousse d'ail
fromage râpe
poivre et du sel

Comment faire
Préparation dans la MAP
- Mettre tous les ingrédients dans la MAP, lancer le programme PÂTE pour moi pendant 14 mn donc je fais 28 mn.
Sortir le pâton et le pétrir de nouveau un peu puis former de petites galettes de taille identique.
Laisser gonfler à l'abri du courant d'air.

- Entre-temps, faire cuire la farce : prendre la viande hachée, ajouter l'oignon, l'ail râpé, le sel, le poivre noir et laisser cuire.

-Une fois que la pâte est bien gonflée et que la farce est refroidie, prendre une boule de pâte, l'étaler délicatement mettre un peu de farce au milieu, ajouter du fromage râpé joindre les extrémités de la pâte et fermer, faire tourner cette dernière et aplatir doucement.
Faire cuire sur un plat en terre ou en fonte, pour moi jlé fait sur le gril viande.

Quand la première face est cuite, retourner et faire de même pour l'autre face.
Ensuite, faire cuire les bords en les roulant sur le plat.
Répéter l'opération pour les autres boules.
Un pur délice avec une bonne chorba.