Rachida
Fondatrice
Messages : 24237
Date d'inscription : 18/02/2010
Localisation : Alger
 |  Sujet: Mchimeche  Dim 28 Aoû 2011 - 15:11 | |
| Ingrédients4 morceaux de viande d'agneau 300 g de viande hachée 1 oignon ( j'ai rajouté 2 gousses d’ail) 1 Étui de biscotte moulue 200 g d'amandes émondées 2 jaunes d'œufs 1 blanc d’œuf 100 de pois chiches Du poivre noir De la cannelle 2 c à s d’huile 1 c à s de smen 4 a à s de farine et du sel. Préparation Mettez les morceaux de viande dans une cocotte ajoutez l'oignon et l'ail râpé, l'huile, le smen le poivre noir, la cannelle et le sel, faite revenir, puis ajoutez l'eau nécessaire, ajoutez une poignet d'amandes émondées, laissez cuire. D'autre part préparez la farce avec la viande hachée, ajoutez, les biscottes moulues, le poivre, la cannelle, le sel et le blanc d’œufs, mélangez le tout, formez-en de petites boules en prenant soin d'introduire une amande au milieu de chaque boule, puis fermez en donnant la forme de mechmeche (Abricot). Une fois que la sauce et cuite, mettez deux louches dans une casserole, mettez sur le feu à ébullition plongez les boulettes de viande hachée laissez cuire pendant 10 mn, après cuisson retirez de la sauce, laissez égoutter, après avoir été bien égoutter, faite passer chaque boule dans de la farine après dans le jaune d'oueds et faites frire dans un bain d'huile bien chaud. Laissez égoutter Une fois que la viande est cuite, mettez les boulettes dans la sauce et laissez mijoter 3 mn et que la sauce soit réduite. Prenez un plat de service, disposez la viande au milieu, les boules de viande hachée tout autour ou selon votre gout, parsemez d'amandes, arrosez de sauce, servir chaud. Bsahetkoum 
Dernière édition par Rachida le Jeu 17 Juil 2014 - 14:32, édité 2 fois | |
|
Nesyla
Admin
Messages : 6349
Date d'inscription : 03/03/2010
| | Sujet: Re: Mchimeche Dim 28 Aoû 2011 - 15:37 | |
| huuuuum je ne connais pas ça rachida, mais je salive rien qu'en voyant les photos allah yebarek, ça ressemble au metawem sans toum lol | |
|
Rachida
Fondatrice
Messages : 24237
Date d'inscription : 18/02/2010
Localisation : Alger
| | Sujet: Re: Mchimeche Dim 28 Aoû 2011 - 15:56 | |
| Nesyla pourquoi on dit mtewem lol !!!!!
C'est parce que il contient etoum de l'ail lol
| |
|
llysa
Admin
Messages : 9005
Date d'inscription : 27/02/2010
Localisation : Luxembourg
Emploi/loisirs : maman à plein temps
| | Sujet: Re: Mchimeche Dim 28 Aoû 2011 - 16:06 | |
|  Rachida! joli plat bien de chez nous, b'ssahatkoum | |
|
sosso
Modératrice
Messages : 3878
Date d'inscription : 06/03/2010
Age : 65
Localisation : Alger
Emploi/loisirs : enseignement
| | Sujet: Re: Mchimeche Dim 28 Aoû 2011 - 21:27 | |
| BSAHTKOUM RACHIDA C'EST UN REGAL | |
|
Nesyla
Admin
Messages : 6349
Date d'inscription : 03/03/2010
| | Sujet: Re: Mchimeche Lun 29 Aoû 2011 - 6:16 | |
| - Rachida a écrit:
- Nesyla pourquoi on dit mtewem lol !!!!!
C'est parce que il contient etoum de l'ail lol
lol, c'est la raison de mon comm hihihi!! | |
|
Lilaschouette
Cuisinière Experte
Messages : 2557
Date d'inscription : 23/04/2011
Age : 60
Localisation : Dijon
Emploi/loisirs : Cuisine lecture et pc
| | Sujet: Re: Mchimeche Lun 29 Aoû 2011 - 10:20 | |
| Kikou Rachida oui vrai que je salive là et merci pour ta recette Bisous
| |
|
Rachida
Fondatrice
Messages : 24237
Date d'inscription : 18/02/2010
Localisation : Alger
| | Sujet: Re: Mchimeche Lun 29 Aoû 2011 - 13:54 | |
| - Nesyla a écrit:
- Rachida a écrit:
- Nesyla pourquoi on dit mtewem lol !!!!!
C'est parce que il contient etoum de l'ail lol
lol, c'est la raison de mon comm hihihi!! Oui nesyla ça ressemble et tous les plats se ressemble  Merci les filles heureuse que vous aimez, c'est vrai que c'est un délice lol | |
|
