Oranais

voici une délicieuse viennoiserie qu'on trouve chez les boulangers!
http://www.les-saveurs-de-llysa.com/article-oranais-84246767.html



ingrédients

250g de farine fluide à patisserie
1 oeuf
10 à 12 cl de lait
10 g de levure de boulangerie fraiche
3 c à s de sucre
120g de beurre


pour la crème patissiere :

25cl de lait
3 jaunes d'oeuf
3 cuill à soupe de sucre
20g de maïzena

1 boite d'oreillons d'abricot au sirop+ 1 jaune d'oeuf pour dorer


Préparation

Délayer la levure dans un peu de lait et rajouter un peu de farine
pour en faire une pâte très molle.

Laisser reposer couvert.

Mélanger le reste des ingredients à l'aide d'un robot sans le beurre, y incorporer le levain ,
une fois bien mélangé mettre le beurre coupé
en petits morceaux.

Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse ( rajoutez de la farine si la pâte
trop molle et collante).

Laissez lever (1h environ)

Rompre la pâte, la mettre au frais environ 1/4 d'heure

Etaler la pâte ,la découper en losange, garnir de creme et déposer les abricots ,

ramener les 2 coins restants sur le centre.

Badigeonner de jaune d'oeuf.

Laisser reposer à nouveau environ 30mns.

cuire au four préchauffé à 180 degrés, surveiller la cuisson

, trés bonne recette , mais je ne savais pas qu'on l'appèlle "Oranais " !!!



Ilysa pour ce délicieux partage ,

Je viens just de te laisser un com sur ton blog.

WAOOH on aime trop ça, on les appelle oranais ou lunettes, ils sont superbes llysa, je note ta recette inchallah.

j'ai vu ça sur ton blo llysa, et ils me donnent vraiment envie, inchallah, je vais ajouter ds abricot à ma liste de samedi et j'essayerai de les fair le weekend!!!
merc pour le partage

Nesyla b'ssahatkoum

bravo