Skendraniettes fleuries

Voilà les gâteaux que j'ai préparé pour ma soeur qui est revenue de la Mecque, c'est une nouvelle version des Skendraniettes tirée du livre de madame Tounsi 2, je vous fais un copier-coller de son livre.

Ingrédients:

La pâte
3 mesures de farine (300 gr)
1/2 mesure de margarine fondue ( 75 gr )
vanille
eau de fleurs+ eau

La farce :
3 mesures d'amandes moulues (500gr)
1 mesure de sucre cristallisé (300gr)
1 c.à soupe de zeste de citron
1 c.à soupe de vanille
3 à 4 oeufs ( selon la grosseur)
Colorants alimentaires (rose, vert)

La décoration:
1 verre de miel
1/2 verre de sirop
Brillant alimentaire

Préparation:

1. Préparer la pate: dans une terine, mettre la farine, la vanille te la margarine, bien mélanger puis ramasser avec l'eau et l'eau de fleurs jusqu'à obtention d'une pate ferme. couvrir et laisser reposer pendant 2 heures.

2. Préparer la farce: dans un récipient, mélanger les amande, le sucre, le zeste du citron et la vanille puis ramasser avec les oeufs jusqu'à l'obtentiion d'une farce ferme. Divisez-la en deux parties et colorer chacune avec un colorant alimentaire.

3. Sur un plan de travaille saupoudré de maïzena abaisser la pate à l'aide d'un rouleau puis faire passer à la machine au n°5 et n°7 .

4. Façonner un boudin de farce de 3cm d'épaisseur. Mettez-le sur la pate puis rouler deux fois et coller la bordure avec le blanc d'oeuf. Roulez-le légèrement avec les mains une autre fois.

5. A l'aide d'un couteau, découper des ronds égaux, tournez-les et appuyer dessus légèrement.

6. A l'aide d'un emporte-pièce, découper des petites fleurs de la meme pate.

7. Fixez-les sur le gateau à l'aide d'un crayon, laisser reposer pendant 2 heures.

8. Mettre dans un plateau fariné puis enfourner à 160° pendant environ 15mn.

9. Après cuisson, laisser un peu refroidir puis tremper dans le mélange (miel + sirop : 1 verre de sucre + 1 verre d'eau et laisser cuire pendant 15mn )); puis saupoudrer de brillant alimentaire.

c'est vraiment très joli merry,

bravo

je lesai fait l'an passe etc'est un pur delice et les tiens sont tres jolie merry , bravoooooo

merciii vous etes adorables!!

fatastique merry; yatek assaha pour ce beau partage bravo
bsahetha ta soeur, lakouba lina inchaalah

Rachida a écrit:

fatastique merry; yatek assaha pour ce beau partage bravo
bsahetha ta soeur, lakouba lina inchaalah

ya RAB.

merci oumtaha,

C'est très beau et hadja makboula pour ta soeur.

oum anis a écrit:

C'est très beau et hadja makboula pour ta soeur.

inchaalah oum anis , rabi yahafdek.

J'adore cette jolie forme , vraiment trés belles , et trés bien finie , bravo Merry , c'est trop beau , bravo !

HIDO! pour ces compliments,

vraiment joli machallah.

NANI,

bravo merry, c'est trés raffiné comme gateau Machallah, merci pour le partage, biiiz

mais comment ai je fais pour rater cette merveille bravo Merry

Bravoooo ! je t'en pikerais bien quelque une pour les déguster avec mon thé

les filles! gros bisous