Concours du meilleur gâteau traditionnel de décembre 2011

Invité

Pour ce mois de décembre, c'est sur le blog de la charmante Cannelle, Evasion culinaire, que j'ai dû choisir une recette de gâteau traditionnel puisque comme le veut le réglement, on teste les recettes de la gagnante.

Il y'a tellement de beaux et bons gâteaux que je voulais tous les prendre lol mais comme il faut quand même un choix, alors ce mois ci on aura le plaisir de tester les mauresques de Cannelle inchallah.

La mauresque ou kefta patisserie algérienne
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1 mesure = 250 ml
1/2 mesure = 125 ml
Ingrédients pour la pâte d'amande :
1 mesure de poudre d'amandes trés finement hachée
1/2 mesure de sucre glace tamisée
1 cc d'extrait de vanille
le sirop :
250 g de sucre
1/2 l d'eau
Ingrédients
1 mesure d'amandes mondées, grillées et finement hachées
1/2 mesure de sucre glace
2 cs de beurre ramolli
1 cc d'extrait de pralin, mais on peut remplacer par vanille, caramel, ou mélange extrait d'amande/de noix ou noisettes
miel
eau de fleur d'oranger (ajout personnel)
Décoration :
colorant (au choix) arôme correspondant
ici colorant rouge et arôme fraise
Préparation :
Commencer par préparer un sirop en mélangeant le sucre et l'eau, porter à ébulition, baisser le feu et faites épaissir (au moins 15 minutes), laisser refroidir avant de l'utiliser.
Mélanger les amandes, le sucre glace et l'extrait de vanille, rajouter petit à petit le sirop jusqu'à former une pâte que l'on peut façonner.
Réserver.
Prenez une partie de cette pâte que vous allez colorer elle vous servira pour votre décoration.
Pour préparer la farce, mélanger les amandes grillées avec le sucre, les extraits, le beurre puis ramasser avec le miel.
Vous pouvez si comme moi vous le voulez rajouter de l'eau de fleur d'oranger et à ce stade donner une couleur à votre farce en rajoutant du colorant.
Etaler la pâte d'amande sur une surface saupoudrée de sucre glace, découper des formes avec l'emporte piéce, comme sur les images, pour ça je vous remercie de suivre les étapes ici http://evasionculinaire.over-blog.com/article-42551724.html

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Je vous rappelle que vous n'avez pas le droit de modifier la recette, mais vous avez néanmoins 2 jokers et si vous les utilisez merci de dire ce que c'est.
Allez au boulot maintenant et hâte de découvrir vos belles photos, bonne chance.

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bon choix ma chère nani mes dommage on n'a pas toutes l'emporte-pièce qu'il faut
sa donnera pas la même chose hélas.
bizzzz

Merci Nani, je suis heureuse de voir que ma recette est selectionnée.

Dalila, tu peux remplacer par un emporte-pièce en forme de fleur ou autre peu importe ce n'est pas grave

slt cannelle
ha ok alors,oui c'est dommage car les tiens son super j'adore leurs forme,mes on fera avec lollll
Concours du meilleur gâteau traditionnel de décembre 2011 559838

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ma belle
bizzzzz

Super choix Rachida, depuis le temps que je voulais en faire, ça va me motiver à me lancer, j'ai pas non plus l'emporte pièce adéquate mais c'est pas grave, je ferais sans, on verra, super Cannelle!!!

Invité

oui dommage dalila, moi je l'ai eu d'algérie (et jamais utilisé encore lol) mais y'en a chez halwati shop au cas oû, sinon comme dit cannelle un autre emporte piéce fera l'affaire inchallah.

oui oumyval pas de souci, oupps bounce

moi c'est nani qui ai choisi la recette lol

Super le choix, je l'ai fait une fois et je n'ai jamais refait avec le même motif, inchaalah cette fois je referais, merci nani pour ce choix, j'aime bien.
Allez les filles à vos marques partez et moi avec vous lol

je n'ai pas l'emporte- piece, mais on verra.

Ahhh...super recette.

je n'ai pas cet emporte pièce mais je vais voir avec quoi je pourrais le remplacer !!

Bisous

Concours du meilleur gâteau traditionnel de décembre 2011 616572

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nani a écrit:: oui dommage dalila, moi je l'ai eu d'algérie (et jamais utilisé encore lol) mais y'en a chez halwati shop au cas oû, sinon comme dit cannelle un autre emporte piéce fera l'affaire inchallah.

oui oumyval pas de souci, oupps moi c'est nani qui ai choisi la recette lol

:MDR3: oh pardon, merci à toi Nani alors confused

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Voilà; voilà, les filles je participe au concours donc voici les photos de ma mauresque lol

Concours du meilleur gâteau traditionnel de décembre 2011 Photo370

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Donc là j'ai eu droit à un joker, j'ai mis une autre couleur lol

Que pensez-vous

Oh Rachida, j'aime beaucoup, en bleu comme ça c'est top, en plus ta déco est simple mais ça rend super bien, vraiment raffiné, j'aime beaucoup, bravooooo!

bon choix Nanni
bravo trés beaux ,Rachida et en plus le bleu ressort bien jocolor

Invité

trés beau rachida, machallah.

Waouuuw vraiment très beaux Rachida, bsahtek.

super les filles, merci heureuse que vous aimez, j'adore le bleu lol
Aller! hâte de voir vos mauresques lol, il ne reste que 7 jour viiiite dans vos cuisines, merci

trés trés jolis , j'en ai déjà fais depuis quelques temps déjà et j'ai justement pris la recette de Cannelle alors ça tombe trés bien

https://recette-du-maghreb.superforum.fr/t2063-mes-premieres-mauresques

Concours du meilleur gâteau traditionnel de décembre 2011 Mes_ma14