Gâteau aux fraises et choco

Ce qu'il faut Une génoise pas trop large ou bien un roulé Une crème à la fraises 300 g de fraises Du chocolat noir ou selon votre gout, perso j'ai mis le chocolat noir Ambassadeur De la vanille

Pour la crème de fraises 240 ml de jus de fraises avec la pulpe 60 ml de lait 1 œuf 2 c à s de sucre 2 c à s de maïzena de la vanille

Comment faire la crème de fraises
Donc prendre une casserole, mettre le jus de fraises, le lait, le sucre, la maïzena, la vanille et l’œuf mélanger le tout, mettre sur le feu en mélangeant sans arrêt jusqu'à ce que la crème commence à s'épaissir, retirer du feu, laisser de côté.
Faire fondre le chocolat dans un bain-marie

Montage
Prendre la génoise, couper deux cercles avec un moule.
Mettre un disque de génoise dans le moule à cercle.
Ajouter dessus le chocolat, mettre une bonne partie
Ajouter la crème, les fraises coupées en dés
Fermer avec le deuxième cercle.
Mettre du chocolat dessus, garnir avec des fraises.
C'est un supplice.

réalisation Rachida, un vrai chef pâtissier! bravooo

merc nesyla té un ange