Concours du meilleur menu juin 2012

cours vite!!! Rachida a un soucis de connexion ce qui explique son absence

j'ai pu faire un dessert à base de poisson, finalement pour nous polynésien c pas impensable car nous cuisinons bcp le poisson et le lait de coco, mon dessert est à base de crème au lait concentré sucré mélanger avec du coco râpé et une sauce caramel fait maison et du poisson émietté, j'ai chauffé le lait de coco et mis de l'agar agar et rajouté la crème au lait et placé dans des moules individuels, j'espère surtout pouvoir les démouler demain hihihihihihihi ensuite je ferai un caramel ou une mousse de lait de coco, je sais pas je vais voir. contrairement à ce que l'on pense, c'est délicieux.

Salade Tahitienne



Poisson au four accompagné d'un riz safrané



Délice d'Océan poisson au lait de coco caramélisé.

On ne vois pas bien les miettes de poisson sur l'avant dernière photo, mais en toute sincérité c'est délicieux, au début vous sentez la crème de lait au coco caramélisé et vers la fin vous sentez mieux les miettes de poisson, c'est surprenant, un dessert qui peut bluffer tout le monde, c'est la première fois que je le fais et contente de moi, maintenant çà ne plaît pas à tout le monde mais en ce qui me concerne il fera parti des desserts en famille (polynésienne hihihih)

Je sens la mer prudence,mia miam ça me fait grand envie,bravo
bizz

huuuuuuuuuuuum, Prudence trop bon ton poisson et ta salade! hâte de voir le reste.

les filles, les fruits de mer sont accepté, on est pas exigeante sur ce point. même le congelé et les conserves.

le dessert c'est comme vous voulez, perso, je ne connaissais pas un dessert à base de poisson et voila que Prudence nous le fais découvrir. alors si vous avez des idées pareils postez les, sinon un truc qui vous semble faire joli ménage avec votre menu de poisson.

ton idée est à retenir sunshine pour les prochains mois inchallah.

les filles

Ah merci Nesyla pour ta compréhension, j'espère à présent qu'il y aura beaucoup de participante, c'est jusqu'à quand le jeu ??

Vous savez les filles, je voudrai vous remercier toutes particulièrement car grâce à vous mon album cuisine sur fb d'ici et d'ailleurs se remplis de recettes et me fait découvrir la cuisine orientale, recevez toute ma gratitude, bisous

super les photos machallah. prudence c'est jusqu'au 20 juin inchallah.

merci Najet, je pense pouvoir refaire un menu inchallah

Alors là ma chérie tu m'épates!
faire un dessert avec du poisson... chapeau!

Prudence , je te dis !!!!!! vraiment travail ! J'aime beaucoup !

Sinon pour le dessert , ce n'est pas forcément sucré et frais , on peut finir notre menu par des huitres au citron , du saumon fumé avec un fromage aux fines herbes , une mousse de crevettes , des crèpes au saumon fumé., un crumble au poisson.......etc , il suffit d'imaginer un peu , et de se débarasser de l'idée d'un dessert sucré avec du poisson .....brrrrrrrk !

J'espère que mes propositions pourront vous aider , bonne réalisation !

Bonne idée Sunshine , merci !

coucou ma fée des neiges, contente de te trouver parmi nous, ben vi un dessert au poisson et figure toi que maman en voulait hihihihih

hido tu m'as fait rire,"...un dessert sucré avec du poisson .....brrrrrrrk !" même réaction que ma nièce Yaël mmmdddrrrr bisous

coucou prudence, un seul mot chapeau bas tu as assuré ma grande , et tu sais quoi je suis très tentée par ta recette de dessert si tu pouvais me dire comment tu as procédé stp j'essaierai de tester. Merci d'avance.

Et ben Oui prudence c'est impensable d'associer le sucré au poisson , Dieu merci , tu as trouvé le bon dessert pour le bon menu !!! BRAVVVVVVVVVVVVVVOOOOOOOOOOOO !

les filles, bsahetkoum merci du partage
Prudence on est heureuses de te t'avoir sur le fofo et de nous émerveiller avec tes merveilles, je te félicite, j'aimerais bien gouter à ton dessert aux poissons, encore braavo tu as assuré ma belle, vivement les recettes surtout le dessert, curieuse de voir, merci.

CANNELLE tu es un vrai chef PRUDENCE.

chui désolée les filles, je voulais participer à nouveau mais ce week end j'étais foule avec mes commandes de gâteaux et la fête des papas.

bisous

Rachida contente de te retrouver parmi nous, je mettrai les recettes promis mais pour l'instant je fais juste une petite pause, de deux jours bisous

OK prudence, impatiente de voir les gâteaux que tu as préparer pour la fête des papas, repose toi, moi aussi je suis heureuse d’être parmi vous, merci bis

les filles
Je vous rappelle que c'est le dernier jour aujourd'hui si vous voulez participer.
merc

Oui les filles , dernier jour , pour aller à la chasse d'un bon poisson , aller , je vous dis !!!

voila mon menu:

entrée: terrine de poisson et crevettes


feuilletés à la morue (bajij comme on dit en Algerie)


plat principal: dolma de merlan en sauce rouge


et friture de poisson avec du pain pide


et en dessert, une bonne salade de fruits bien fraiche


les recettes, dans les jours qui suivent

oh Nesyla que des merveilles, ton menu me plaît énormément, je le garde pour le ramadan, j'ai fait mon stock de poisson mais trop tard pour faire un autre menu, moi c surtout la friture des poissons mon époux les adore ainsi, merci pour ce partage, je lui ai montré ton menu il a répondu en arabe mais j'ai pas compris hihihihi mais avec l'expression de son visage ca voulait tout dire hihihihihihi il en bave mmmddrrr

tu m'as bien fait rire Prudence, toi tu es unique!!
merci ma belle pour tes compliment, effectivement c'est des plats qui vont bien avec le mois sacré , surtout la dolma de merlan elle est vraiment très légère!

un plaisir, rahou ichahi ton menu nesyla, bsahetkoum

Rachida

trés bon menu Nesyla bravo

Nesyla , j'adore c'est sûrement trop bon , ya3tik essaha ya lalla !