Concours de la cuisine traditionnelle *juillet 2012*

Du nouveau les filles!!!!!

Le concours des gâteaux traditionnels va partager son titre avec les plats traditionnels pour changer un peu et mettre de l'ambiance dans nos concours.

Donc à partir de ce mois on va alterner: un mois des gâteaux traditionnels et autre des plats traditionnels et le concours s'appellera à partir d'aujourd'hui
"le concours de la cuisine traditionnelle"

Pour innaugurer ce nouveau concours, c'est du blog de sa gérante Najet qu'on va tester une recette de plat traditionnel, et le choix est tombé sur un tajine qui a l'air vraiment délicieux:

Tajine de petits pois aux keftas et oeufs



Voici la recette:

Ingrédients pour 2 à 3 personnes:

Environ 150 g à 200 g de steak haché
300 g de petits pois (surgelés)
1 oignon haché
3 oeufs
1 cs d'huile végétale
sel
poivre
1/4 cc de curcuma
1/2 cc de gingembre
1 pincée de safran colorant
1 cc de coriandre hachée
1 cc de persil haché
3 cs de tomates concassé
1 cs de tomate liquide
environ 1 verre d'eau

PREPARATION

Dans le tajine, faire revenir l'oignon dans l'huile, puis ajouter la tomate concassée, le sel, les épices et les herbes.

Verser l'eau et ajouter les petits pois, couvrir le tajine et laisser cuire à feu doux.

Mettre le steak haché dans une terrine, ajouter le sel, poivre, 1/4 cc de gingembre, 1/4 de curcuma, 1 cc de persil et coriandre, 1 cc d'oignon en poudre, bien mélanger et former des boulettes moyennes.

Mettre les boulettes de boeuf dans la sauce avec les petits pois, si besoin ajouter un peu d'eau et laisser encore cuire à couvert et feu doux.

Puis casser les oeufs et déposer sur les boulettes et petits pois et laisser cuire à découvert.

La tradition maghrébine (et arabe) veut qu'on mange ensemble dans un même plat, avec la main droite.

Aussi déposer le tajine sur son support et déguster avec du bon pain maison, et bessahetkoum (bon appétit) !!!

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Vous trouverez la recette, par étapes sur le blog de najet ici

Je vous rappelle qu'on a le droit à 2 jockers, pour augmenter ou diminuer un ingrédient ou changer de présentation.
Alors à vos tabliers, nous attendons vos belles photos comme vous savez si bien le faire, merci d'avance pour votre participation.