Concours de la meilleure recette, janvier2015

waaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaawwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww lili j'adore tes mhadjeb
trop fooooooooooorrrrt, en plus avec les étapes jadore encore plus, tkouli kriti fi kelbi jaime voir les étapes de la recettes en photos mille merci
je te félicite hannouna pour cette participation hayla
et en plus je prend la recette puisque c'est avec de la semoule moyenne,
mais dit moi pourquoi il faut mettre un peu de farine???
merci et bonne chance
un régal pour les yeux wallah

bravoooooooooooooooo

saadia ya3tik essahha, mais apparement jai un probleme dafichage, je n'arrive pas a voir tes photo dommage
en tout les cas bravo et bonne chance

Voici mes m'hajeb cuit au four farci tomates et poivrons





recette pâte :

- 200g farine blanche
- 300g semoule extra fine de blé dur
- 1 càc de sel
- une petite pincée de levure fraiche
- eau tiède

la pate doit etre souple, lisse mais surtout pas collante


farce :

- 2 poivrons grillés auxquels on a enlevé la peau
- 3 grosses tomates concassées
- 1 petite gousse d'ail
- sel, poivre, curcuma, cumin, piment doux ( vous mettez selon votre gout)
- 1 càs d'huile dolive


pour la farce, mettre huile d'olive dans une casserole, y ajouter les tomates, laisser cuire à feu doux, jusqu'à cuisson totale des tomates, y ajouter les poivrons coupés en petits dès, ajouter les épices et l'ail ecrasée, faire mijoter et bien réduire, il ne doit pas y rester d'eau.

ne vous reste plus qu'à farcir vos m'hajeb et à les mettre au four préchauffé à 180° puis monter à 200° pendant la cuisson

si vous avez des questions n'hésitez pas !!
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Super tes mhadjebs Kiwi jamais mangé cuit dans le four yatikessaha j'adore!!
Radia on met de la farine elle aide pour le pétrissage et quand on a peur que la semoule n'est pas assez extra voila voilou....
Merci

  Les filles, ya3tikom saha
Chez nous on fait m'hajeb el barnous (comme chakhchoukha mais farcie) je ne sais pas si vous les connaissez ou pas!! même moi je les ai jamais préparé c'est ma mère qui les fait...
En tous cas voici ma participation





La recette 
POUR LA PATE : 

2 mesures de semoule , sel, eau 
*dans une jatte , mettre la semoule  d'un coté et le sel de l'autre coté et rajoute un peu d'eau tiède sur le sel et mélanger pour le faire fondre puis mélanger l'eau à la semoule. 
* rajouter de l'eau à fur et à mesure pour obtenir une pate assez molle et très bien pétrir on mouillant bien les mains et puis avec les poings pétrissant jusqu'à ce que celle ci devienne bien lisse.
* laisse la reposer environ 1heure. 
* couper la pâte avec tes mains en petites boules régulières et disposer sur un plateau huilée. Couvrir d'un plastique. 

POUR LA SAUCE: 

*dans une marmite: mélange des oignons et ails rapés grossièrement, de la sauce tomate et un peu de chahma et sans oublié le sel (si vous voulez rajouter du piment coupe finement ou harissa )
* laisser mijoter jusquà ce que les oignons soient cuits à la fin mettre 1 cuillère de tomate concentre  (il faut obtenir une sauce épaisse). 

PRÉPARATION :

* mets ton plats de cuisson à chauffer à feu doux. 
* sur une table bien huilée, prendre une boule: commencer par l'applatir un peu avec tes mais puis tire la pate doucement vers les extremités pour obtenir une feuille un peu épaisse 
* mettre 1 cuillère de la sauce au milieu puis plis les on obtenant un carré ou un rectangle
* prendre ta mahjouba délicatement et la disposer dans ton plat à cuire. 
surveiller la cuisson parce que c'est assez rapide.

ya3tik essahha kiwi, dans le four c'est la 1ere fois li ssma3t bihom , bravo

bravo a toi biba yechahhioue mhadjeb el bernous ya3tik essahha

bonne chance les filles et vive la variété des tradition et plats algériens....

     Biba

Et Kiwi bsahetkoum

Bravo Biba bonne chance

HUUUUM!!!! un réel plaisir par ici, ye3tikoum assaha pour ce beau partage, bsahetkoum

PS biba STP poste la recette avec les photos, merci

hummm Biba yatikessaha chahitini!

Miam miam Rachida yatikessaha tes mhadjes chahawni en plus avec le fromage!

   bsahtek Rachida

Allah isselemkoum les filles, surtout trop bonnnnnnn!!!!!!!
Donc j'ai mis chekchouka dessus hrissa fait maison et fromage un supplice pluuuuus!!!!!!

 cest magnifique rachida 
ca a lair trop bontres tres belles presentations des mhadjeb

Oui radia, trooop bonnnn!!!!! merci

Salam alaykoum...

dites les soeurs, mhajebs c'est msemmens??? hihihihi je suis marocaine d'origine et des fois j'ai du mal à suivre...

Oui siham mhajeb c'est de smsemen farcie avec la chekchouka (oignons et tomates) un supplice, vivement de voir ta réalisation,  chez vous comment c'est?

 les filles   yatikoum essaha

Ya3tikoum essaha pour ces délicieux mhajebs