La Tourte Burger, voilà une excellente recette qui a fait le tour de la blogosphère. Un succulent burger géant farci de ce que l'on veut et qui, juste avec une salade et quelques frites maison, raviera votre famille.
Les ingrédients nécessaires pour la pâte à pizza :J'ai utilisé un moule de 28cm de diamètre.
300g de farine
3 càs de lait en poudre
3 càs d'huile d'olive
1 càs de levure boulangère
1 càc de sucre en poudre
sel Saveur provencale BIO de chez Histoire de Goût
poivre
eau tiède
La préparation de la pâte à pizza :
Mélanger tous les ingrédients puis pétrir jusqu'à obtenir une belle pâte et laisser doubler de volume. J'ai utilisé ma Machine À Pain (MAP) mais vous pouvez très bien la pétrir à la main.
Une fois que la pâte a doublé de volume, la dégazer et la partager en deux boules, l'une légèrement plus grande que l'autre.
Étaler la plus petite aux dimensions du moule et en garnir le moule préalablement huilé et passer à la farce.
Les ingrédients nécessaires pour la farce :sauce à pizza prête
origan séché
1 boîte de thon
olives vertes dénoyautées
2 oeufs durs râpés à la grosse râpe
6 tranches de fromage pour Burger
Verser dessus la sauce à pizza et saupoudrer d'origan séché.
Disperser le thon dessus, décorer avec les olives et les oeufs puis recouvrir de tranches de fromage selon le goût.
Étaler la boule de pâte restante et en recouvrir la farce en prennant soin de rabattre les bords sous le premier disque de pâte.
[
i]Les ingrédients nécessaires pour la décoration :[/i]1 jaune d'oeuf
quelques gouttes de vinaigre
des graines de sésames
Badigeonner le dessus de la tourte du mélange jaune d'oeuf/vinaigre et parsemer de graines de sésames.
Piquer le dessus à la fourchette et laisser lever pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 200°C.
Enfourner la tourte jusqu'à dorure souhaitée.
Bonne dégustation.
Vous trouverez des photos des étapes ici (clic) : Tourte burger au thon d'oum Elyas
Sujet: Tourte burger au thon 
Dim 18 Avr 2010 - 17:16
ta tourte, c'est un réel plaisir merc pour ce beau partage et bravo
