Concours du mois de septembre de gâteaux traditionnels

Dernière édition par Rachida le Mer 1 Sep 2010 - 13:53, édité 1 fois

Voilà, sidna Ramadn aboutis à ses fins et c'est bientôt l'aid elfitre elmoubarek inchalha blahna ou saha
Donc pour ce mois de septembre et de l'aid elfitre c'est la période des gâteaux donc je vous propose un gâteau traditionnel.

Le thème pour ce mois de septembre c'est le makroute

Oui le makroute avec toutes ses formes a base de semoule

Et comme c'est fawzia la gagnante du concours de la recette traditionnelle, j'ai été sur son forum puisqu'elle n'a pas de blog j'ai trouvé cette recette de makroute que voici.

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3 bols de semoule moyenne
1 bol de beurre fondu
1 pincée de sel
500g de dattes (spécial makrout vendu rayon alimentation orientale)
1 cuillerée à café de cannelle
1/2 verre de fleur d'oranger
2 à 3 verres à eau d'eau.

Dans une terrine mettre la semoule et la pincée de sel, arroser de beurre fondu et bien frotter avec la paume des mains pour bien pénétrer le beurre. Laisser reposer le temps de préparer les dattes.

dans un saladier, couper les morceaux de pâtes de dattes, rajouter 2 cuillerées à soupe de beurre fondu,1 cuillerée à café de cannelle et un sachet de sucre vanillé.

Faire chauffer les dattes au micro onde ou à la vapeur, les sortir et le écraser avec une cuillère en bois pour bien les écraser.
Faire des boudins(réserver)

Dans une casserole mélanger les verres à eau avec l'eau de fleur d'oranger.
Poser sur la table la semoule et travailler- la en mouillant par petite étape avec le mélange eau et fleur d'oranger, et essayer de la pétrir en faisant des mouvements de rotation, la pâte doit être malléable, (on ne travaille pas toute la semoule en même temps).

Travailler la pâte de semoule en formant un boudin
puis creuser dans le sens de la longueur sans casser.
Remplir avec les dattes également travaillées en boudins.
Refermer pour obtenir un bâton de pâte et l'aplatir légèrement.
Pour avoir de jolis dessins, vous pourrez utiliser un emporte-pièce spécial makrout "tabâar"ou un ustensil appelé "nakache" , couper des losanges avec le couteau. Mettre dans un plateau et laisser reposer une demie heure ou plus pour que la pâte sèche.

Faire frire dans l'huile chaude. Dorer les deux faces et plonger le gâteau dans le miel tiède. Égoutter et les conserver dans une boîte hermétique, une fois les makrouts refroidis.

Allez les filles Concours du mois de septembre de gâteaux traditionnels 976136

et révéler nous vos créations de l'art culinaire.

c'est un réel plaisir de faire ce partage avec vous, donc soyer nombreuse à participer et merci

Concours du mois de septembre de gâteaux traditionnels 872623757

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Admin Messages : 6349 Date d'inscription : 03/03/2010

inchallah Rachida, ça sera inchallah mes premiers Makrouts... waw, j'adore de plus en plus ce forum, il nous pousse tjrs à apprendre et découvrir plus...

Rachida puisqu'on va le faire pour l'aid

Je viens de poster aujourd'hui ma recette de makrouts, je vais faire mon possible pour participer inchallah

Le Makrout est indispensable chez moi pour l'Aid, c'Est trop bon et trop fondant.
Je vais faire la maximum pour participer inchaAllah.
Gros bisous à toutes

Les filles j'ai fait une petite rectification walah que je n'ai pas ma tête, inchaalah khir.

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donc on doit faire la recette de Fawzia ?

sosso a écrit:: donc on doit faire la recette de Fawzia ?

+1 ma chère sosso c'est ça, on doit réaliser la recette de fawzia, c'est comme d'hab

Allez les filles!!!!!!! montrer-nous vos merveilles, viiiiiite!! poster vos photos, merci de participer et impatiente de voir........

a!!

Concours du mois de septembre de gâteaux traditionnels 584856

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Rolalaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!! ou sont vos photos, il ne reste que 5 jours pour la clôture du concours, allez les filles faite nous plaisir et poster vos makroutes, merci de participer a ce concours.

a!!

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oum oussama barka allahou fik pour ce délice et merci pour ta participation.

jocolor

Voila ma participation pour le concours du gâteau traditionnel (Makrout)
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yatek assaha ya lala fawzia, c'est ta recette de makroute qui est à l'honneur et tu participes avec une autre, walah la chatra, ça à l'air bien bonnnn, j'adore
merc pour ce beau partage et merci pour ta participation

jocolor

Voici ma participation

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Concours du mois de septembre de gâteaux traditionnels Makrou13

Concours du mois de septembre de gâteaux traditionnels Mak11

Ingrédients
3 Mesures de semoule moyenne
1mesure de smen (beurre)
Eau de fleurs d’oranger
Une pincée de sel
Eau
Du miel
De l’huile pour friture

Pour la farce
3 petites mesures d’amande
1 mesure de sucre
1 c a c de cannelle
Eau de fleurs d’oranger

Préparation
Mélanger la semoule et le sel mettez dans un grand plat en fontaine (sehfa) versez au centre le beurre mélangez le tout, laissez reposez 1h.

D'autre part, prenez les amande mondée et moulu ajoutez le sucre, la cannelle mélangez bien et aspergez d'eau de fleurs d'oranger jusqu'à ce qu'elle se tienne la pâte d'amande.

Prenez une portion de la pâte de semoule et arrosez la d'eau mélanger avec eau de fleurs d'oranger, en mélangeons avec les bouts des doigts sans pétrir jusqu'à ce qu'elle se tienne bien en bloc, formez-en un boudin aplatissez on essaye de faire une rigole au milieu, introduisez un petit rouleau d'amande dans cette rigole, puis ramassez les bords de la pâte de semoule sur la pâte d'amande pour bien enrober celle-ci, 1aplatissez, 2enroulez et 3aplatissez légèrement sur la plate forme vous obtiendrais un boudin de 4 cm de large et 1,5cm d'épaisseur coupez avec un couteau des losange et disposez les sur un plat, faite frire les losanges, égouttez-les recommencez l'opération jusqu'à épuisement des pâtes, une fois frit trempez les dans du miel fondu.

Concours du mois de septembre de gâteaux traditionnels 584856

Haaaa!!! j'ai oublié de dire que j'ai mis des amandes (alakda louz pour les makroutes) à la place des dattes, sinon c'est la recette de fawzia que j'ai fait, c'est une recette standard...........

Concours du mois de septembre de gâteaux traditionnels 23571

BOUUUUUUUUUH a3la sa3di ouzmani, je croyais que vous avez fait des gâteaux pour l'aid et que vous participeriez avec un grand plaisir et là je ne vois que trois candidates lol

Allez les filles , il ne reste que trois jours avant la clôture du concours.

a!!