Carrés aux fruits secs

Sujet: Carrés aux fruits secs Jeu 21 Oct 2010 - 19:05

Ingrédients

500g d'amandes
500g de cacahuètes
150g de raisins sec
200g de fruits confits
350g de biscuits aux chocolat
1 zeste de citron
3 cuillerées à soupe de sucre en poudre
500 à 700g de miel
chocolat et huile
décoration :
pépites de chocolat ou vermicelle multicolores

Préparation :

Emonder les amandes et les cacahuètes, les faire frire dans de l'huile. Les mettre dans un papier absorbant.
concassées les amandes, les cacahuètes et mixer les biscuits, les mettre dans un saladier, rajouter les fruits confits, les raisins secs et le zeste de citron.
Dans une casserole, verser le miel et rajouter le sucre, laisser 10 minutes sur feu le temps que le miel mousse.
Verser sur la réparation et bien mélanger avec une cuillère en bois ou avec les mains (faites attention c'est trop chaud).
Prendre des bacs à glaçons, faire des boules et les enfoncer dans les carrés du bac à glaçons, donner un bon coup sur la table pour les dégager.
Laisser durcir 2 heures dans un endroit frais, le temps de préparer le chocolat.
Dans un saladier, couper les tablettes de chocolat, rajouter l'huile et mettre au micro onde pour faire fondre le chocolat sinon au bain marie.
Tremper les carrés dans du chocolat fondu, décorer avec une pépite de chocolat ou de la vermicelle multicolore ou tout autre décor de votre choix, laisser prendre dans un endroit frais.
ces gâteaux se conservent plus d'un mois dans une boite hermétique