Poulet aux fruits secs

Ingrédients pour 4 personnes:
4 cuisses de poulet,
1 oignon moyen,
100 g de prunes,
100 g d'abricots secs,
Une poignée d'amandes,
2 c à s de miel,
Sel, poivre noir et une petite pincé de curry,
Huile d'olive et un peu de beurre.

Préparation:
Dans un fait tout, faire mariner pendant une heure le poulet avec un peu de sel, les épices et un filet d'huile d'olive,
Porter la marmite à feu doux et laisser les cuisses de poulet dorer doucement,
Ajouter l'oignon finement haché. Au bout de 5 minutes, arroser d'un verre d'eau (250ml). Couvrir et laisser cuire le poulet.
Quand le poulet ait bien cuit, le retirer et le mettre sur une plaque allant au four beurrée,
Ajouter le miel à la sauce du poulet, les fruits secs (sauf les amandes) et laisser gonfler. Ajouter un peu d'eau si nécessaire,
Enduire les cuisses de poulet d'un peu de beurre et faire dorer au four,
Présenter le poulet bien chaud nappé de fruits secs de sauce très réduite et décorer avec des amandes légèrement dorées dans une poêle avec un peu de beurre.