Tarte aux fruits

Admin Messages : 6349 Date d'inscription : 03/03/2010

Ingrédients:

♣ Une pâte brisée,
♣ 3 beaux oeufs,
♣ 4 c à s de sucre+ 2,
♣ 2 c à s de Maïzena,
♣ 350 ml de lait entier,
♣ 1 sachet de sucre vanille,
♣ 2 c à s de sirop de confiture maison (si vous n'en disposez pas, remplacez par de la confiture),
♣ 1/2 petit citron,
♣ Fruits de votre choix, ici: banane, pomme rouge, poire, pêche et raisins rouges.

Préparation:

♣ Commencer par laver et couper la fruits de votre choix puis les disposer dans un saladier,
♣ Verser dessus le jus d'un demi citron et saupoudrer de 2 c à s de sucre,
♣ Mélanger délicatement (surtout faire attention avec les bananes), couvrir d'un papier filme et placer au frais pour que les fruits donnent leur sirop,
♣ D'autre part, faire bouillir le lait et travailler les sucres avec les oeufs, ajouter la maïzena et bien dissoudre,
♣ Incorporer petit à petit le lait chaud tout en remuant puis remettre sur feu doux à moyen sans s'arrêter de remuer,
♣ Retirer dès première ébullition,
♣ Faire cuire la pâte à blanc moitié cuisson,
♣ La ressortir et la garnir de cette crème. Remettre au four et terminer la cuisson jusqu'à ce que la garnison soit plus au moins solide, environ 25 minutes dans un four moyen,
♣ Laisser tiédir puis étaler le sirop de confiture sur la tarte et dresser les fruits harmonieusement,
♣ Avec le sirop des fruits, badigeonner la surface pour lui donner du brillant. Laisser bien froidir avant de la déguster..

Bonne dégustation...

Tarte aux fruits Tarte_10