Feuilles de chou farcies avec riz viande hachée et mélasse de grenade

Ingrédients:

- 1 chou vert ( pas frisé )
- un gros morceau de viande

- 400 g de viande hachée

- 200 g de riz
- 2 cs d'huile d'olive
- 4 cs de mélasse de grenade *****
- 4 gousses d'ail
- 1 cs de menthe en poudre
- 2 cc de tomate concentrée
- 1 cc 4 épices

- sel, poivre




****La mêlasse de grenade est un jus concentré réduit




Préparation :

Lavez le chou et ebouillanter le 50 mn environ dans un fait-tout couvert d'eau avec 1 cs de sel .
Effeuillez le délicatement afin de ne pas le déchirer et réserver
Dans un saladier faites tremper le riz 30 minutes environ dans de l’eau tiède.Rincez-le et égouttez-le.
Mélangez
la viande hachée, le riz,l’ail et les épices,la mélasse de grenade,
l'huile, le concentré de tomate et 1 verre d'eau, saler, poivrer
généreusement et bien mélanger cette farce.
Dans
un faitout déposez la viande,ensuite préparer le roulé de chou en
posant une cuillère àsoupe de farce, en boudin, rouler,en serrant comme
les cigarettes de brick , et disposer vos feuilles farcies
par-dessus la viande bien serrées , ajouter la poudre de menthe et l'ail
écrasé couvrir d'eau, tasser avec une assiette pour
éviter que ça ne bouge en cuisant.
Ajoutez
de l’eau à niveau et portez à ébullition sur feu vif dés ébullition
mettre a feux doux et laisser cuire environ 1h30 , c'est
prêt!.




Dresser vos feuilles de chou dans les assiettes et régalez vous
c'est plein de saveur !.



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Salam aleykoum

un repas bien gourmand, j'aime beaucoup le choux cuisiner

et merci pour le partage Salsabille , chez nous on appelle ce plat dolma krombit hihihihi en tout ças il est bien appétissant ton plat

Salsabille
pour le partage merc

merci salsabille j'adore

yatek assaha ma chère pour ce délice, c'est vraiment appétissant, oui comme le dit llysa chez nous la dolma au chou mais, sans la grenade et la sauce est blanche donc quand même c'est un autre gout
bravo

PS salsabille es que c'est ta recette ?