SUNSHINE
Chef-cuisinier
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 |  Sujet: Chaussons au Foie et à la vermicelle chinoise.  Jeu 17 Mar 2011 - 15:13 | |
|  Ingredients; . la pâte; mélanger la farine avec le sel et le beurre fondu,et ajouter petit à petit l'eau bien pétrir pour obtenir une pâte lisse,et que vs constatez des petites bules d'air. laisser reposer une heure min;puis sur un plan de travail fariné,bien étaler la pate avec le rouleaux,la pate doit etre tres mince,couper en triangles ou rectangles ou en disques selons votre choix,farcir et frire ds un bain d'huile trés chaud. la farce; Jeter le foie ds l'eau bouillante avec un peu de jus de citron et sel pdt 5min, couper le en petits cubes,mettre ds une poêle sur un feu doux ajouter ts les ingrédients sauf la vermicelle,et remuer jusqu'à l'évaporation d'eau,quand le mélange est bien cuit ,ajouter la vermicelle chinoise coupée et bien mélanger,retirer de feu laisser refroidir.   | |
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Rachida
Fondatrice
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Localisation : Alger
| | Sujet: Re: Chaussons au Foie et à la vermicelle chinoise. Jeu 17 Mar 2011 - 17:39 | |
|  j'adore, merci pour ce beau partage | |
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delices
Cuisinière gourmande
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Localisation : Lyon
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| | Sujet: Re: Chaussons au Foie et à la vermicelle chinoise. | |
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