MINI-PIZZAS EN ROULEAUX AU DINDE FUMé ET L'ANANAS

Sujet: MINI-PIZZAS EN ROULEAUX AU DINDE FUMé ET L'ANANAS Dim 20 Mar 2011 - 9:02

Ingrédients:

pour la pâte;
-500g de farine.
-150g de beurre.
-un peu de sel.
-1 sachet de levure chimique.
-1/2 cac de levure boulanger.
-1 grande cuillère d'huile.
-eau tiède.
Préparation de la pâte:
Dans un grand saladier,mettre la farine,creuser un puits au centre et y verser le beurre,le sel,les 2 levures,l'huile,mélanger en ajoutant l'eau peu à peu , bien mélanger et pétrir jusqu'à l'obtention une jolie pâte souple,lisse et maniable.laisser reposer 15 minutes.
La garniture:
-90g de concentré de tomate.
-2 oignons finement émincés.
-4tranches d'ananas coupées en petits morceaux.
-200g de dinde fumé coupé en petits cubes.
-80g de cheddar râpé.
-2 cas de persil finement ciselé.
Sur un plan de travail légèrement fariné,étaler la pâte en un rectangle,tartiner le de concentré de tomate en laissant libre une bordure de 1cm de large.Mélanger l'ananas+le dinde fumé+le cheddar et le persil,puis répartir cette garniture sur le rectangle.rouler la pâte sur elle même,et decoupper le roulé en rondelles.disposer les sur la plaque de cuisson et enfourner les ds un four préchauffé.