le MOKA

c'est une genoise coupé en trois disques *, imbibés de sirop au nescafé, fourré et masqué de creme au beurre légère parfumé au nescafé.


Pour la genoise : 4 oeufs, 125g de sucre(90g pour moi), 125g de farine, 1/2c à c de vanille, une pincée de levure.
sirop: 125g de sucre+1/2 verre d'eau, laisser cuire10mn à feu doux. hors du feuajouter 2 doses de nescafé
creme allégée : 3 blancs d'oeufs montés en neige,en parallèle faire cuire un sirop(125g de sucre+ 1 verre à thé d'eau,) laisser cuire jusquà ce qu'il devient épais sans coloration(transparent)alors, le verser en filet sur les blancs enneige en battant à grande vitessejusquà refroidissement complet, puis ajouter le beurre en petites quantité (200g) moi g mis150g pour obtenir une creme trés légere et légèrement mousseuse. ajouter 1 dose de nescafé diluée dans une petite cuillérée à café d'eau tiede, melanger et voilà! c un peu long mais le resultat est magnifique

delicieux

Cest un délices que je connais trés bien ...........je confirme dégusté et approuvé

, bonjour
Quel magnifique moka , masha allah !!!!!!!!!!!!!
Pourrais tu ,stp, nous donner plus de details , cest adire quel genoise as tu faite , la recette de ton sirop pour imbiber ainsi que ta creme au beurre.
Désolée de tembeter mais j aimerais tellement le faire.
Boussaaaaaaaa

oui j'adore aussi je confirme un pur délice, merci pour ce beau partage et bravo

ça doit être délicieux merci pour le partage miam

Ah oui, c'est trop bon brravo pour le gâteau et sa déco

très belle présentation
bravo

salut!
merc les amies vs etes adorables

Maria, pourla genoise : 4 oeufs, 125g de sucre(90g pour moi), 125g de farine, 1/2c à c de vanille, une pincée de levure.
sirop: 125g de sucre+1/2 verre d'eau, laisser cuire10mn à feu doux. hors du feuajouter 2 doses de nescafé
creme allégée : 3 blancs d'oeufs montés en neige,en parallèle faire cuire un sirop(125g de sucre+ 1 verre à thé d'eau,) laisser cuire jusquà ce qu'il devient épais sans coloration(transparent)alors, le verser en filet sur les blancs enneige en battant à grande vitessejusquà refroidissement complet, puis ajouter le beurre en petites quantité (200g) moi g mis150g pour obtenir une creme trés légere et légèrement mousseuse. ajouter 1 dose de nescafé diluée dans une petite cuillérée à café d'eau tiede, melanger et voilà! c un peu long mais le resultat est magnifique. gros bisous

Quel beau gâteau, félicitation
et merci pour la recette.

MERCI NAINELLE,