tarte aux fraises à la crème patissière

ben oui !!!! je suis à fond la caisse dans les fraises en ce moment, comme j'en avais acheté toute une caisse, hier j'ai fais cette tarte et comme il me restait de la pâte et de la garniture j'ai fais des tartelettes pour le grand plaisir de ma petite famille!!


ingrédients

pâte sablée sucrée

125 gr de farine
1 pincée de sel
50 gr de sucre
1 jaune d'oeuf
75 gr de beurre ramolli

Crème pâtissière


1/2 litre de lait
1 gousse de vanille
4 jaunes d'oeufs
100 gr de sucre
55 gr de farine
sucre glace


garniture

des fraises
de la gelée de fraises pour la brillance


préparation de la pâte sablée

disposer la farine en fontaine dans un saladier. placer au centre le sel, le sucre, le jaune d'oeuf et le beurre ramolli. Mélanger tous les ingrédients sauf la farine que l'on incorporera petit à petit.
Mélanger en évitant de trop travailler la pâte.
Rassembler la pâte en boule, l'envelopper dans un film alimentaire et mettre au frais au moins une heure.


préparation de la crème pâtissière


Faire chauffer le lait avec la vanille. Pendant ce temps, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre, ajouter la farine par petites quantités. Bien mélanger le tout.
verser sur l'ensemble le lait bouillant, fouetter et remettre dans une casserole sur le feu en remuant. La crème va épaissir. saupoudrer de sucre glace pour éviter la formation d'une peau. Laisse refroidir.

Foncer un moule à tarte beurré et fariné de pâte, la pâte est trés difficile à manier au rouleau à patisserie, j'ai aplati à la main la pâte et j'ai foncé le moule avec la paume de la main un travail que je n'aime pas trop lol lol!!!
Piquer la pâte et mettre au four à 180 degrés, surveiller la cuisson!

Laisser la pâte bien refroidir dans le moule et démouler délicatement!! Garnir le fond de tarte de crème pâtissière, puis disposer dessus les fraises. chauffer de la gelée et mettre sur les fraises pour la brillance, si vous n'avez pas de gelée, vous pouvez chauffer un peu de confiture de fraises en y ajoutant la pointe d'un couteau d'agar_agar et mettre la confiture sur les fraises!









et les tartelettes








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un délice, yatek assaha pour ce partage

:MDR3: c'est ce que je me suis dis Ilysa ,j'adore tes recettes aux fraises
tes tartelettes
hum...
yatik saha

llysa c'est un vrais régale!

bravo

Hummmm, délicieux, bravo!!!

J'adore les fraises aussi !
Bisous et bonne journée dans ta jolie cuisine Llysa!

hummm quel délice! bravo

miam miam, tes tartes me font bien envie, elles sont bien gourmandes :)
Bravo

Cette tarte me mets vraiment l'eau à la bouche,les tartes aux fraises sont mes préférées.

Merci Ilysa.

Bonjour les fifilles,

Comme c'est la saison des fraises, j'en ai profité de préparer une hier, la re7 c'est celle de llysa que je remercie au passage bisous.

Lilouche! pour cette superbe réalisation et merci pour ta confiance!

HUUUUM!!! un délice, chahitini ya lala, bsahtekoum