Gâteau d'anniversaire Coccinelle 3D

Pour changer un peu, je me suis lancée cette semaine dans une expérience d'un autre genre.
Une cousine m'a demandé de lui confectionner un gâteau 3d pour l'anniversaire de sa fille, et je me suis dit pourquoi pas une coccinelle, je l'avait déjà repéré sur le net depuis un certain temps et j'ai trouvé l''idée assez originale.
A la vue du résultat, la recette paraissait très compliquée, mais je peux vous assurer qu'elle n'est pas si difficile qui il y parait.. Pour ma part, J'ai pris un plaisir fou à la confectionner et je suis plutôt contente du résultat.

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Faites fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux, ajoutez le beurre.Séparez les jaunes des blancs. Ajoutez un à un les jaunes au mélange chocolat-beurre. Mélangez bien.Montez les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre vanillé et le sucre en poudre.Incorporez délicatement 1/3 des blancs au chocolat, puis la farine tamisée et pour finir le reste des blancs.Habillez un cul-de-poule d’une feuille de papier sulfurisée.Mettez a cuire au four pendant 1h.
A la sortie de four attendre 5 min , puis en bas du dôme découpez un disque de gâteau de 2 cm de hauteur et réservez-le. Prendre un autre cul de poule, plus petit que le premier et enfoncer le tout en tournant (au centre du dôme) pour prélever un autre dôme qu'on utilisera pour faire la tête .
La mousse :
Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. Ajoutez les jaunes d’œufs un à un en mélangeant énergiquement. Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide et ajoutez la au mélange chaud. Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez les au chocolat.Remplir le centre du gâteau avec de la mousse et refermer aussitôt avec le disque de la génoise.
Décoration :
Pour le socle,habillez un disque d’aluminium puis le recouvrir de pâte d’amande verte.Colorez et étalez la pâte d’amande rouge en mettant du sucre glace sur le plan de travail et le rouleau.Recouvrir le corps de la coccinelle puis déposez-le sur le socle. Formez une ligne au milieu du dos de la coccinelle à l’aide du côté non tranchant d’un couteau. Pour la tête. Recouvrez le petit dôme prélevé de pâte d’amande noire.
Faites les yeux à l’aide de pâte d’amande blanche.Dessinez la bouche à l’aide d’un emporte pièce rond. Et créez 2 fossettes.Pour les antennes entourez des mikado de pâte d'amande (vous pouvez utiliser des cure-dents ou placez directement des bâtons de réglisse).
Découpez 6 ronds dans la pâte d’amande noire et mettez les en place grâce à un peu d'eau.