Verrines de mousse de crevettes

Elle est divine, crémeuse et raffinée, vous pouvez également la servir en toast.




Sur mon blog °°ici°°

Ingrédients: pour 6 petites verrines

125 g de crevettes roses cuites décortiquées

300 g de fromage Saint-Môret

1 feuille de gélatine ou 2 g d'aga-agar

50 g de mayonnaise

50 ml de coulis de tomate

1/4 échalote hachée

Sel & poivre



Préparation:

Faites ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.

Dans
une casserole, faites fondre le coulis de tomate et le St-Môret sur feu
doux en remuant, incorporez la gélatine essorée ou si vous utilisez
l'agar-agar, il est temps de l'introduire en fouettant.

Mixez les crevettes (en réserver quelques unes pour la décoration).Rajoutez la mayonnaise et l'échalote hachée.

Ajoutez le mélange tomate/st-môret. Mélangez puis remplissez vos verrines, Mettez au frais pendant 12 heures.

Décorez avec les crevettes entières réservées, des brins de ciboulette et des baies roses.

miammmm des bonnes crevettes ! jolies coupes Merciii bisous

de rien ma belle

pour l'avoir déjà testé, pioché chez toit déjà, elle est trop bonne machallah.

oui je me souviens toi et Doriana l'aviez testée, merci nani

elle a l'air divine cette mousse! j'adore!