Haricots blancs en sauce à la marocaine ou Loubiya اللوبية البيضة على الطريقة المغربية

Avec ces températures qui chutent quoi de plus réchauffant qu'une bonne assiette de Loubyia ou de haricots blancs en sauce?? Moi j'adoooore...avec juste ce qu'il faut de piquant pour bien relever le goût. On peut au lieu d'utiliser la harissa, ajouter un piment entier ou même sauter cette étape, à vous de voire.

Pour apporter un peu de protéines au plat, on le prépare avec des morceaux de "kadid" de la viande séchée de mouton, un vrai délice. Bon on peut aussi rajouter des morceaux de viande de boeuf....

Assez de blabla, je vous laisse avec la recette...

Ingrédients pour 8 personnes:

• 500g d'haricots blancs trempés de la veille
  
• 2 oignons hachés
  
• 2 gousses d'ail hachées
  
• 3 belles tomates hachées
  
• Sel, poivre
  
• Safran
  
• Piment doux
  
• 1 càs de purée de tomate en conserve
  
• Harissa
  
• Huile d'olive
  
• Un peu de persil haché
  

Etapes de la recette:

1/ Mettre dans une cocotte minute les haricots blancs, les oignons hachés, les tomates hachées, les gousses d'ail et un peu d'huile d'olive. Assaisonner avec le sel, le poivre, le safran et le piment doux.

2/ Faire mijoter un peu le tout. Couvrir d'eau et laisser cuire. (30 mn à peu près cela dépend des haricots blancs, ne pas hésiter à rajouter de l'eau si cela prend plus de temps pour cuire, toujours de l'eau chaude et non pas froide)

3/ Quand les haricots sont presque cuits, ajouter la purée de tomate, la harissa et le persil haché. Laisser mijoter pour que la sauce devienne onctueuse. Servir bien chaud.

Voilà c'est prêt....

Oui excellent avec le froid, bsahetkoum et bravo

salam

mmmmm j'aime beaucoup ce plat surtout avec ce froid !!!

Oui c'est vrai avec ce froid c'est tip top !!!

miamiamiam c'est bonnnnnnnnnnnnnn

ça réchauffe ,merci pour le partage

Merci les amies !!!