Concours du meilleur gâteau traditionnel de février 2012

Comme c'est Merry qui a gagné le concours du meilleur gâteau traditionnel de janvier 2012, avec ses belles photos de ghribya, c'est tout naturellement chez elle que j'ai choisi une recette pour le concours de février.

Et je vous propose les sablés au flan que j'ai trouvé sur le forum
ici : http://www.recettesdugrandmaghreb.net/t3698-sables-au-flan?highlight=sabl%C3%A9s+au+flan



Ingrédients :

250g de beurre
1/2 verre de sucre cristallisé ( 250 ml )
2 sachets de flan vanille
1 sachet de levure
4 œufs entiers
Arôme vanille
Farine ( pour ramasser la pâte )
Une boite de confiture d'abricot
100 g de noix de coco

Préparation :

Dans une terrine , mettre le beurre , le sucre , la vanille et le flan .. travailler bien à la main jusqu'à obtention d'une crème , ajouter les oeufs un à un en travaillant toujours .
Incorporer la farine et la levure pour obtenir une pâte souple et un peu ferme .
La couvrir avec un film alimentaire .
Sur un plan de travaille fariné abaisser au rouleau une boule de cette pâte d'une épaisseur de 2mm .
Découper des disques de 4cm de diamètre avec un emporte pièce rond , continuer l'opération jusqu'à épuisement de la pate .
Mettre au four préchauffé pendants 10 à 12 min en surveillant la cuisson ( les sablés doivent avoir un leger voile doré ).
Une fois refroidis les coller à la confiture et laisser sécher .

Faire le glaçage ==> Glaçage :
3 c.à.s de citron
5 c.à.s d'eau chaude
1 c.à.s de blanc d’œuf
500g de sucre glace ou plus
Un peu d'eau de fleur d'oranger
quelques gouttes de colorant jaune



Couvrir une face de chaque sablé de glaçage et avant qu'il sèche faire le décor avec un cure-dent . Faire 3 à 4 cercles sur le sablé puis on trace des stries comme pour le décor des milles feuilles . (pour le décor on prend une petite quantité du glaçage et on lui rajoute du cacao pour obtenir une belle couleur marron clair )
une fois le glaçage a séché , badigeonner le pourtour des sablés à la confiture avec un pinceau puis les passer dans la noix de coco et mettre dans des caissettes .



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Je vous remercie de ne pas changer la recette, mais néanmoins vous avez le droit à 2 jokers pour diminuer ou doubler les ingrédients, ou changer la forme et la déco.

Je vous demanderais aussi, au moment oû vous posterez les photos, quels jokers vous avez utilisé, et je vous remercie encore de respecter le règlement du concours et de votre participation.

Allez au fourneaux et surtout amusez vous et régalez vous.