Mon tout premier Fraisier

Salam / Bonjour

voici mon tout premier Fraisier ! soyez indulgente lolll

donc ici j'ai utiliser le biscuit joconde pour le réaliser vous pouvez trouver la recette ici http://www.recettesdugrandmaghreb.net/t4333-gateau-opera


INGREDIENTS :



- 2 Disque de biscuit joconde (voir ma recette du gateau opera) ICI Opéra

- 1 Ravier de belle Fraise couper en deux

- 1 oeuf

- 2 Cuillère à soupe de sucre

- 100 gr de crème liquide

- 1 Cuillère à soupe de sucre glace

- 250 gr de mascarpone

- zeste de citron vert

- quelques feuille de basilic



PREPARATIONS :


1. Préparer vos disques de biscuit joconde, ici j'ai pris un cercle de 16 cm.

2. Séparer le blanc des jaunes, battres les jaunes avec la mascarpone et le sucre, y incorporer les zeste de citron vert, et les feuille de basilic haché finement. Reserver au Frais.

3. Battre la crème liquide, quant elle commence à mousser y ajouter le sucre glace. L'ajouter délicatement au mélange mascarpone , réserver de nouveau au frais.

4. Battre les blanc en neige, et l'incorporer de nouveau délicatement au mascarpone. Réserver.

LE MONTAGE :



1. placer un disque de biscuit dans une assiette avec le cercle, placer les fraises couper en deux tout autour du cercle, face lisse contre le cercle pour que ça puisse bien adhérer.

2. Ajouter la crème entre les fraise pour "coller les fondations" loll . ajouter de la crème au centre (pas trop) ajouter les fraises couper en carré au centre.

3. Ajouter par dessus un cercle de biscuit Joconde et le reste de crème. Réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation. Décorer selon votre gout. Ici j'ai juste couper une fraise en quatre et j'ai décorer avec des feuilles de basilic.



Bonne apétit !!!

magnifique magnifique

Merci Ilysa ;)

waoooh superbe machallah

dis mois quelle est la dimension de ton moule ?

et ton ravier de fraises faisait combien ?

merci.

Merci nani

alors mon moule c'est un 16 cm on es que deux à la maison et je fait jamais dans les plus grands moule, je le trouve largement suffisant ! d'ailleur là il me reste un peu moins que la moitié dans le frigo, et comme j'aime pas gaspiller lolll

le ravier c'est un ravier de 500 gr mais franchement il me reste la moitié du ravier et je vais faire un tiramisu fraise pour ne rien jetter loll

voili voilou

gros bisous

merci fatima, moi j'ai acheté un cadre de 12.5 cm car j'ai fait une fois avec un 17 cm et il nous est resté beaucoup car on est deux aussi et pas de grands mangeurs. que me conseilles tu ? de diviser la recette par deux pour un moule de 12.5 ?

merci pour tes réponses, boussa

super beau !machaalah, il me done envie ,à tester inchaalah.

salam allaykoum

alors nani pour la génoise oui tu peux te permettre de diviser la pate en deux par contre pour la mascarpone nous c'etais juste juste avec la quantité que j'ai donner donc diminue un peu ou alors fait comme la recette et tu réutilise le lendemain la mascarpone avec un tiramisu

Merci beaucoup merry
bisous

Je trouve que pour un premier fraisier il est très réussi, Fatima bsahtek..

Choukran oumsania ;)
ça me fait trés plaisir !

ok fatima merci ma belle.

pas de quoi nani ;)
au plaisir incha'Allah !!!
gros bisous

tu peux en être très fière, moi je ne l'ai jamais fait, bravoo ma belle!