Kefta

Ingrédient
500 g d’amandes pulvérisées
500 g de sucre glace

Sirop
1 c à c de vanille
De la couleur alimentaire

La farce
200 g d’amandes
200 g de noix
200 g de pistaches
200 g de noisettes
Miel

Pour le sirop
1 litre d’eau
750 g de sucre cristallisé
Un petit bouton d’alun

Préparation
Mettez le sucre dans une casserole, ajoutez l'eau et alun, mettez sur le feu, laissez cuire à feu doux, jusqu'à ce que le sirop commence à faire des bulles, retirez et laissez refroidir.
D'autre part, mettez les amandes dans une sahfa, ajoutez le sucre glace, la vanille, mélangez le tout, puis mouillez avec le sirop froid jusqu'à obtention d'une pâte maniable, ajoutez la couleur alimentaire.

Mélanger les amandes, les noix, les pistaches, les noisettes concassez avec le miel, formez des boudins.

Étalez la pâte d'amande assez mince de 4 mm sur une surface farinée, posez le boudin, enroulez une fois la pâte d'amande sur le boudin, coupez, formez des losanges et garnir avec une petite noix sur chaque losange.

[b] super allah yaatik assha ma chère

Il y a tellement de bonnes recettes aAlgériennes que je n'ai jamais faites (seulement goûter ), il faut que je me lance