| | Gelatine en poudre |  |
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cheesecake
Cuisinière adepte
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|  Sujet: Gelatine en poudre  Lun 19 Mar 2012 - 15:35 | |
| Bonjour a toutes,
J'ai besoin de votre aide les filles concernant la gelatine en poudre.
J'ai de la gelatine en poudre que j'ai ramene d'Alerie,mais le probleme c'est que je ne sais pas comment l'utiliser et a quelle dosage,.
Je voudrais preparer un bavarois mais toutes les recttes sont a base de feuilles de gelatine.
Est ce le meme poids que celle en feuille,si c'est le meme , combien pese 1 feuille de gelatine!!!
et dois-t-on aussi la disoudre dans de l'eau froide!!!
Merci pour vos reposes.
Bisous. | |
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merry
Cuisinière maîtresse
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| | Sujet: Re: Gelatine en poudre Lun 19 Mar 2012 - 18:22 | |
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si mes souvenirs sont bons, la feuille de gélatine pese 2 g
tu dissous la gelatine en poudre dans un liquide chaud mais pas bouillon et tu remues , puis tu l'incorpore à ta preparation, voilà.
bon courage!
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cheesecake
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| | Sujet: Re: Gelatine en poudre Lun 19 Mar 2012 - 18:34 | |
|  Merry. | |
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monica
Cuisinière Amateur
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| | Sujet: Re: Gelatine en poudre Dim 25 Mar 2012 - 23:37 | |
| dis moi cheeseckake tu l'as trouvee ou la gelatine en poudre,dans les magasins pour produits de patisseries? | |
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Rachida
Fondatrice
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| | Sujet: Re: Gelatine en poudre Lun 26 Mar 2012 - 8:03 | |
| Merci merry pour la réponse mais je crois qu'il faudrait la diluer dans un liquide froid lol .
Voici un lien ça parle de la gélatine en feuille et en poudre : http://www.recettesdugrandmaghreb.net/t1731-comment-utiliser-la-gelatine-etape-par-etape?highlight=gelatine | |
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cheesecake
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| | Sujet: Re: Gelatine en poudre Dim 1 Avr 2012 - 10:30 | |
| merci pour le lien Rachida.
@ monica,oui je l'ai achete dans un magasin qui vend des produits de patisserie,ca se vend en detail selon ton choix (100g,200g...) ou des tout petits sachets de 20g ou meme pas si je me souviens bien. | |
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Myra
Cuisinière Experte
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| | Sujet: Re: Gelatine en poudre Dim 1 Avr 2012 - 13:06 | |
| super ça merci pour les infos moi aussi je cherche cette gélatine en poudre | |
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merry
Cuisinière maîtresse
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| | Sujet: Re: Gelatine en poudre Dim 1 Avr 2012 - 21:54 | |
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je l(ai trouvé dans un magasin de produits de patisserie à bab el oued, exactement à trois horloges, prés un fast food. prés de la mosquée, voilà.
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Myra
Cuisinière Experte
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| | Sujet: Re: Gelatine en poudre Lun 2 Avr 2012 - 9:43 | |
| Super Merry
merci pour les précisions | |
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merry
Cuisinière maîtresse
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| | Sujet: Re: Gelatine en poudre Lun 2 Avr 2012 - 21:58 | |
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| | Sujet: Re: Gelatine en poudre | |
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