KABER ELLOUZ(boule d'amandes)

restons dans les boules en couleurs lollll.
kaber ellouz signifie en langue arabe,boule d'amande.
très facile à réaliser,ces petits délices se savourent surtout à l'occasion des principales fêtes.

POUR 8 PERS.

Préparation:20MN.

CUISSON:10MN.

ingrédients:

-300gr d'amandes en poudre.

-150gr de sucre semoule.

-1 sachet de sucre vanille.

-1/2 càc de colorant rose.

-1/2 càc de colorant vert.

-2cl d'eau de fleur de rose.
(fleur d'oranger pour moi).

déco:

-sucre semoule.

1**préparez la pâte en tamisant la poudre d'amande.
confectionnez le sirop en faisant cuire pendant 10mn,
le sucre poudre,le sucre vanille avec 10cl d'eau.
ajoutez l'eau de fleur de rose(ou d'oranger).

2**versez le sirop dans la poudre d'amandes.
mélangez avec une spatule.
pétrissez la pâte avec les doigts sur le plan de travail.
divisez la pâte d'amandes en 3 parties égales.

3**versez le colorant vert dans une part et mélangez
avec les mains.colorez une part avec le colorant rose,
mélangez.laissez une part de pâte d'amandes naturelle.
roulez chaque part sur un plan de travail pour l'amincir.
confectionnez 3 boudins de 2cm de diamètre.

4**faites une tresse tricolore en les rassemblant.
coupez la tresse en morceaux de 20gr environ.
roulez-les entre les paumes des mains pour obtenir
des boules homogènes et lisse.
décorez les kaber ellouz en les enrobant de sucre semoule.