Patidoux farcis

Le patidou, sweet dumpling, est une variété de cucurbitacée très goûteuse -ma préférée- proche du potimarron: un goût de châtaigne et aussi sucrée que la patate douce. J'ai farci mes patidoux rôtis avec un mélange de riz safrané, crème, oignon, fromage et oeufs.

Il s'agit d'une version végétarienne, vous pouvez rajouter du blanc de poulet ou de la viande hachée à la farce si vous aimez.

Recette sur mon blog ici: http://www.evasion-culinaire.com/article-patidou-farci-riz-cremeux-a-la-sauge-112227715.html



Ingrédients: pour 4 personnes

Pour le patidou:

2 patidoux

Sel

Poivre

Muscade

Pour le riz:

1 verre de riz

1 dosette de safran

1 oignon

1 c à s d'huile

2 branches de thym

Feuilles de sauge

150 ml de crème (environ)

1 oeuf

50 g de fromage râpé

Sel

Poivre

1 pincée de muscade



Préparation:

Couper chaque patidou en 2 dans le sens de la longeur. Retirez les graines et les fibres, salez, poivrez et saupoudrez d'une bonne pincée de muscade râpée.

Déposez les 1/2 patidoux dans un plat, la face vers le bas et faites rôtir au four à 200°C environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau s'il ne résiste pas, arrêtez la cuisson. Entre-temps, faites cuire le riz dans une eau bouillante salée, à laquelle vous aurez rajouté le safran. Egouttez le riz une fois cuit. Réservez.

Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé dans l'huile avec le thym, quelques feuilles de sauge ciselées, du sel et du poivre. Dès qu'il devient translucide, ajoutez le riz, remuez et éteignez le feux.

Ajoutez à ce mélange l'oeuf, le fromage râpé et la crème.

Farcir chaque patidou de ce mélange. Faites cuire au four à 190° pendant 20 minutes.

°°DEGUSTEZ CHAUD°°

hummm un régal! bravo Cannelle

ohhh lalala j'aime !!! ça à l'air terriblement bon !!!

ça a l'air bon! Cannelle,

Moi j'adore les manger ainsi, il me reste deux squachs je sais pas si c'est de la même famille mais çà y ressemble, je vais peut être en faire ce week end inchallah

Merci pour ce délice, bisous

Merci cannelle pour ce partage, vraiment on découvre, je ne connaissais pas et surtout il a le gout de châtaigne donc je suis sur que j'aimerais, j'ai jamais vu chez nous khir inchaalah merci pour la re7, bsahetkoum

sympa l'idée sa doit etre délicieux,merci
bizzz

prudence a écrit:

Moi j'adore les manger ainsi, il me reste deux squachs je sais pas si c'est de la même famille mais çà y ressemble, je vais peut être en faire ce end inchallah

Merci pour ce délice, bisous

Merci les filles, ravie que ça vous plaise, oui Prudence c'est de la même famille que les squash c'est de la famille des cucurbitacées en plus sucré c'est tout

tu sais quoi, je vais essayer d'en faire un sucré en dessert et un salé, je n'ai jamais fait en sucré, je vais voir, c'est une idée qui m'est passée par la tête quand tu dis en plus sucré hihihihihihi, bisous bisous

oh oui excellente idée, tu peux en faire des muffins, des tartes, gâteaux et autres

oui çà j'en fais surtout le gâteaux citrouille mais je faisais allusion de faire une préparation directement comme tu le fais en salé, peut être comme un genre de soufflé sucré hihihihi , enfin je sais pas trop comment je vais le faire mais çà me tente bien mmmmmmddddddrrrrrrrrrrrrr gros bisous

Oui prudence, impatiente de voir........

appétissant
merci

ah oui je me rappelle que je devais le faire en sucré et finalement, ma soeur avait pris mes deux squach pour faire un poé (un dessert tahitien pour certain et un plat ordinaire pour d'autre, nous les polynésiens hihihihihihi)

le poé interessant prudence je en connais pas du tout faut dire que j'ignore tout sur votre cuisine