Concours de la meilleure recette du mois de janvier 2013

Je vous souhaite à toute une bonne et heureuse année
une année abondante en inspiration culinaire et très haute en saveurs.

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Pour cette nouvelle année on va l'accueillir avec une bonne recette ou la meilleure recette du mois pour ce concours avec le thème
Poulet
Oui une bonne recette à base de poulet
Qu’il soit en sauce, au four, à la vapeur c'est selon votre gout.
A vos cuisines, a vos fourneaux et vivement de voir.


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les filles alors je serais cette fois ci la première à poster

et voila j'ai fait le Tajine ezzitoune avec du poulet


la recette: (pour 03 personnes)

- une quantité de zitoune (d'après le nombre de personnes)
- une cuisse de poulet (je l'ai divisé en 03 parties)
- 01 oignon moyen
- 03 carottes
- 05 gousse d'ail
- 02 cuillère à soupe de coulis de tomates
- 01 cuillère à café de tomate concentré
- 02 cuillère à soupe d'huile neutre
- 1/2 cuillère à soupe de smen
- 01 feuille de laurier
- 1/2 cuillère à soupe de maïzéna
- 01 clou de girofle
- sel
- poivre

préparation:

couper l'oignon en petit morceaux, puis ajouter le sel, poivre, le poulet, la feuille de laurier, l'huile et le smen
mettre le tout dans une marmite et sur feux doux et laisser mijoter....yetkella....

ente temps, mettre les olives vertes dénoyautées dans de l'eau et les faire bouillir.......puis les retirer et les laver à l'eau claire, puis les mettre dans de l'eau contenant 01 cuillère de sucre (c'est une astuce qu'une cuisinière m'a donner) ça ira plus vite et les olives auront un meilleur goût.
puis, éplucher les carottes et les couper en rondelles, et piquer l'une d'elles avec le clou de girofle (c'est aussi une astuce de la cuisinière qui m'a donner cette recette)...

revenons à note marmite,ajouter un tout petit petit peu d'eau chaude et faire encore revenir,puis ajouter la tomates, la tomates concentrée et l'ail coupé en petit morceaux, laisser encore mijoter.......

après cela, ajouter les olives (lavées et égouttées) et rajouter de l'eau chaude jusqu'à ce que le poulet soit noyer......

laisser sur feux doux,jusqu'à ce que le poulet soit cuit ....... à ce moment, prenez un peu de sauce et la mélanger avec la maïzena puis remettre dans la marmite (ça va épaissir la sauce)

vous pouvez aussi ajouter un peu de thym dans la préparation, et mettre de la coriandre à la fin de la cuisson.

bon appétit,chahiyya tayyiba....et surtout bonne chance à toutes

Alors, les filles voici ma participation:
Les" Wings épicés façon BBQ "



Préparation:

Préparation :

Ensuite, ajouter les ailes de poulet et bien enrober (avec la main).
Disposer les ailes de poulet délicatement sur un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé et enfourner dans un
four préchauffé à 220°C pendant 30min.



Photo dans le four (en plein cuisson):





Voir la recette sur mon blog ici:
http://www.cuisinestyle.net/article-wings-epices-fa-on-bbq-105555485.html