Concours de la meilleure recettes du mois de mars 2013

Pour ce mois de mars inchaalah le thème du concours c'est les abats......
Concocter des recettes à base d'abats de poulet, mouton ou de bœuf, vous avez le choix....
Donc vivement de voir vos merveilles, même si vous avez déjà poster la recette sur votre blog ou sur le fofo........
Hâte de voir..........
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Je participerai.

J'ouvre le bal avec ces délices...........

La première recette

Rognons rouge de veau aux épices
Concours de la meilleure recettes du mois de mars 2013 Cimg0212

Concours de la meilleure recettes du mois de mars 2013 Cimg0212

Ce qu'il faut
500 g de rognons rouge de veau
Les épices, 1/2c à c de curcuma, de poivre noir
de cumin, de carvi, de paprika, de gingembre,
de safran en pistils le sel et 2 c à s de l'huile neutre
et de l'huile d'olive.

Pour la purée
4 Pommes de terre
3 c à s de Lahda ou l'ya (lait en poudre)
1 verre de lait
Une noix de beurre
Et du sel

Comment faire
Dans une poêle mettre les rognons couper en petits morceaux ajouter toutes les épices, le sel, l'huile mélanger bien
Mettre à cuir à feu très doux pour avoir du jus à la cuisson.

D'autre part éplucher les pommes de terre, couper les en petit, faire bouillir sans sel.
À la cuisson, retirer l'eau en plus, ajouter le lait, la poudre de lait, le beurre et le sel, faire passer à la moulinette comme dans le temps ou bien avec un ustensile presse purée.
Servir la purée avec les rognons et la sauce, un vrai délice.

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La deuxième recette

Foie aux épices

Concours de la meilleure recettes du mois de mars 2013 Kebdapices

Concours de la meilleure recettes du mois de mars 2013 Kebdapices

Concours de la meilleure recettes du mois de mars 2013 Kabdaepice

Ce qu'il faut
500 g de foie
Les quatre épices, curcuma, poivre noir cumin, carvi le sel et l'huile.

Comment faire
Dans une poile mettez le foie couper en cube ajouter toutes les épices salé et mettez l'huile mélanger bien
Mettez à cuir a feu très doux pour avoir du jus à la cuisson, servir c'est un délice.

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La troisième recettes

Kabda mcharmla

Concours de la meilleure recettes du mois de mars 2013 Kabda110

Concours de la meilleure recettes du mois de mars 2013 Kabda110

Concours de la meilleure recettes du mois de mars 2013 Kabda10

ingrédients
500 g de foie
6 gousses d'ails
2 tomates râpées
1c a s de concentré de tomate
1ca c de cumin
1 c à s de paprika
1c à c de carvi (carwyia)
1/2 c a c de poivre noir
2 c à s d'huile neutre
1 c à s d'huile d'olive
1 c à s de vinaigre
Sel et du citron

Préparation
Dans une poêle, faire frire les dés du foie avec un peu d’huile neutre et huile d’olive, salé.
D’autre part préparer la sauce.
Prendre les tomates avec l'ail, passer au mixeur, ajouter les épices, l'huile, laisser mijoter à feu doux
Une fois la sauce est cuite, plonger le foie avec son jus et laisser mijoter encore 3 à 4 minutes.
A la cuisson mettre du vinaigre

Bsahetkoum

Concours de la meilleure recettes du mois de mars 2013 679649

photos trés alléchantes yatik essaha RACHIDA Concours de la meilleure recettes du mois de mars 2013 975293

Allah isselmek farah, t3ichi........
Alors les filles, j'attends vos plats, ne me dite pas que vous n'avez jamais préparé un plat avec les abats Concours de la meilleure recettes du mois de mars 2013 804890

Concours de la meilleure recettes du mois de mars 2013 804890

Vivement de voir, merci

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Rachida! je n'ai jamais cuisiné les abats! Ici on n'en mange pas!

llysa a écrit:: Rachida! je n'ai jamais cuisiné les abats! Ici on n'en mange pas!

même pas le foie ou la douara..........

ouiii même pas le foie ou la douara!! Concours de la meilleure recettes du mois de mars 2013 83867

llysa a écrit:: ouiii même pas le foie ou la douara!!

:MDR3: ma3liche inchaalah tu auras l'occasion de les préparer à l'avenir,

Llysa +1,nous aussi personne n'en mange,a part Mon homme mais je ne cuisine pas parceque ca me donne mal au coeur.donc I'll ne mange qu'en Algerie. confused

Bssahetkoum quand meme.

Rachida , tes plats me donne faim!! hummm! un délice, j'aime trop.

Concours de la meilleure recettes du mois de mars 2013 975293

Ohhh désolée les filles mais je passe mon tour je ne cuisine pas les abats personne ne les mange à la maison j'attends de voir vos réalisations.

Oui je vois celles qui sont hors pays ne cuisinent pas les abats, dommage mais pourquoi.

Alors, si vous voulez participer on est déjà le 10 du mois donc il ne reste pas beaucoup pour la clôture des concours

Miam Rachida, trop appétissant, bonne chance!

Voici ma recette "Bakbouka":

Concours de la meilleure recettes du mois de mars 2013 Dsc09710

recette "kebda mchermla:

Concours de la meilleure recettes du mois de mars 2013 Dscf9810

Concours de la meilleure recettes du mois de mars 2013 Dscf9811

merci pour ce plaisir carmen jocolor

PS : merci de poster les recettes avec les photos...........

Ok sans problème, mais pas aujourd'hui il fait tard maintenant!

voici une recette toute simple
cervelle d agneau
faire revenir une gousse d ail ecrase dans de l huile d olive puis ajouter une a deux tomates coupes en petits des puis ajouter la cervelle et faites revenir sale poivrer un peu de curcuma un peu de cumin persil plat ou coriandre

Concours de la meilleure recettes du mois de mars 2013 Sans_t29

Concours de la meilleure recettes du mois de mars 2013 Sans_t29

CuisineStyle a écrit:: Ok sans problème, mais pas aujourd'hui il fait tard maintenant!

OK carmen pas de problème mais avant le 21 lol sinon elle ne sera pas compté sans les recettes Concours de la meilleure recettes du mois de mars 2013 804890

Merci pour ta participation jahnesab Concours de la meilleure recettes du mois de mars 2013 803781

PS : jahnesab j'ai redimensionné et mis ton nom sur la photo avec photo filtre, je trouve c'est mieux, si tu n'aimes pas je remets l'autre photo et si tu aimes, viiiiiite sur photo filtre pour apprendre plus et je te dis une chose c'est très facile.........

Bien sur Rachida voici les recettes:

La recette de Bekbouka:

Concours de la meilleure recettes du mois de mars 2013 Dsc09711

Ingrédients :

Tripes de mouton

500g de courgettes tendres

1 poignet de pois chiches

1 gousse d’ail

½ bouquets de persil

3 c à s d’huile

½ c à c de poivre rouge

½ c à c de poivre noir

½ c à c de Carvi

Eau

Sel

Préparation :

Nettoyez et lavez bien les tripes.

Découpez les en petits morceaux, puis mettez les dans une marmite.

Ajoutez la dersa (ail, sel, poivre noir, poivre rouge et carvi) et
l’huile et laissez revenir.

Ajoutez de l’eau jusqu’à tout recouvrir et laissez bouillir pendant 30mn.

Ajoutez ensuite les pois chiches.

Après 15mn de cuisson, ajoutez les courgettes découpées dans le sens de la longueur.

Dès cuisson, présentez en décorant avec du persil.

PS : la Dersa est une préparation ou un mélange d’épices très utilisés dans la cuisine Algérienne, Tunisienne et
Marocaine.

La recette sur mon blog aussi:

http://www.cuisinestyle.net/article-bekbouka-douara-algerienne-tripes-de-mouton-50291687.html

La recette de Kebda M'chermla:

Concours de la meilleure recettes du mois de mars 2013 Dscf9812

Concours de la meilleure recettes du mois de mars 2013 Dscf9812

Concours de la meilleure recettes du mois de mars 2013 Dscf9813

Ingrédients:

500g de foie de mouton (ou bœuf)

3 gousses d’ail

½ verre d’eau

Poivre rouge

Poivre noir

Carvi

1 c à s de vinaigre

Sel

Préparation:

Faire revenir le foie dans une poêle (2min de chaque côté).

Découper le foie en petits dés.

Faire revenir sur la même poêle les épice

(ail, poivre rouge, poivre noir, carvi et sel) + huile.

Ajouter l’eau.

Ensuite, déposer les petits dés de foie sur les épices, mélanger.

Couvrir et laisser mijoté quelques minutes sur feu doux.

Une foie cuit, ajouter le vinaigre et servir chaud avec du bon pain maison.

La recette sur mon blog aussi:

http://www.cuisinestyle.net/article-foie-en-sauce-kebda-m-chermla-82536373.html

merci carmen jocolor

De rien Rachida.

Carmen, bravo Bonne chance!!

Nous içi on aime les abats !!! je vais en faire dans la semaine si j'ai le temps avant la fin du concours!!!

Lilas tu as jusqu'au 20 du mois

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