Cuisson à l'étuvé

Les filles
à l'occasion d'un cadeau reçu hier, je partage avec vous mon repas de midi, j'ai donc inauguré mon four suédois, c'est une toute première pour moi et pour cause, je n'ai ni tajine, ni plat en argile allant au four, vous imaginez pas ma joie, je remercie du fond du coeur ma cousine germaine qui est en vacances sur le territoire pour une période d'un mois.


Ingrédients
2 souris d'agneau
1 courgette
1/2 carotte
4 petites pomme de terre
1 oignons piqué de clou de girofle
1 aubergine moyenne
1 poivron vert
1/2 tomate
Ail, sel poivre, cumin, vetsin, épices à couscous
avant de préparer tous vos légumes, tremper dans l'eau froide le four suédois (plat et couvercle) pendant environ 10 à15 minutes.
Eplucher et couper tous vos légumes
piquer les souris d'agneau d'ail, puis assaisonner de sel, poivre, épices à couscous
les 15 minutes écoulées, récupérer le plat et couvercle du four suédois, essuyer le plat, puis y déposer, les souris d'agneau et placer les légumes, assaisonner l'ensemble des ingrédients puis enfourner à froid pour 1h30 voir 2h à 175°.
Régalez vous

yatik essaha Prudence, j'ai le même! trop bien !

oui Ilysa tu as raison, il est super, as tu des recettes dans ton blog, j'aimerai en tester quelques unes,
bisous

merci pour le partage!!



bonjo

Merci lili, bisous bisous

ma chère Prudence tu nous régale,toujours avec tes plats

Merci Karima, çà me fait tout drôle de te voir par ici hihihihihihihi en tout les cas très contente. bisous ma belle

Bsahtek prudence, ça doit sentir la pierre ton plat, parce que c'est ce que je sent dans mon plat quand je fais la cuisson dans le tajine, j'aime beaucoup un délice, merci pour ce beau partage, j'adore

non il ne sent pas la pierre, peut être parceque je le trempe une bonne dizaine de minutes dans l'eau avant de le préparer pour l'enfourner, mais les saveurs sont uniques, j'ai véritablement apprécié

OK peut être que tu n'as pas fait attention, la prochaine fois tu fais attention et tu me diras inchaalah, pour plus d'infos tout simplement, merci

Je confirme ce que Prudence a dit! ça ne sent pas du tout la pierre! j'ai la même cocotte! Il faut tremper la cocotte dans de l'eau avant utilisation

OK llysa , merci pour l'info

Merci Ilysa mais dit as tu fait d'autres recette ??

je commence, var je salive devant cette belle recette. bravo prudence.

Rachida, je crois que les tajines qui sont vernisés ne sentent pas la pièrre, pas comme ceux qu'on trouve en kabylie qui sont fait avec de la terre pure, sans vernissage

Rachida, peut être que tu devrais essayer de les tremper dans l'eau comme on le fait, qui sait peut être que tu n'auras plus cette odeur de terre

prudence a écrit:

Rachida, peut être que tu devrais essayer de les tremper dans l'eau comme on le fait, qui sait peut être que tu n'auras plus cette odeur de terre

prudence, je ne sais pas pour rachida, mais on général c'est cette odeur qu'on cherche hihihi, ça a tellement un autre goût, moi j'adore.

si nesyla mon tajine est vernis et j'adooooore cette odeur de terre dans les aliments.
C'est juste pour avoir plus de détails sur ce four, j'en ai déjà vu ici chez nous lol

ah d'accord, ben j'aurais bien aimé également connaître ce goût si particulier, donc si je comprends bien c'est avec vos plats à tajine que vous enfournez sans les tremper dans l'eau ?? peut etrê que je peux le faire aussi avec le mien, mais j'ai peur qu'il se fissuce si je ne le trempe pas dans l'eau et je me demande si c'est pour cette raison qu'il faut le tremper ou si c'est la conservation d'eau qui s'est imprégné qui permet au plat de mijoter tout doucement.
Peut être que notre amie Ilysa pourra en dire d'avantage ??

nooo, prudance, on ne l'enfourne pas nous, il cuit sur le feu

Prudence, tu es. bravo