Mkhabez ou Mlabesse Algérien

Ingrédients
3 mesures d'amandes finement moulues (250g la mesure)
1 mesure pas trop pleine de sucre semoule
Zeste de 3 citrons pour 1kg d'amandes
Jus d'un citron
Des œufs en fonction de la pâte (entre 3 et 4 œufs)
De la vanille
De la maïzena

Le glaçage
1/2 verre de jus de citron
2 c à s d'eau
1 blanc d'œuf
Eau fleur d'oranger
Sucre glace
Brillant alimentaire blanc



Préparation
Mettre les amandes, le sucre, le zeste de citron et la vanille dans un grand saladier, mélangez.
Ajoutez le jus de citron.
Incorporez les œufs un par un jusqu'à obtenir une pâte molle mais compacte, pas trop molle et pas trop dure.
Prendre le moule saupoudrez de maïzena, puis mettre votre boule de pâte d'amande, l’aplatir à l’intérieur, enfin retirez l’œuf (pâte d'amandes) et posez dans un plat fariné, continuez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Enfournez pendant 8 minutes à feu moyen, c'est selon votre four.
À la cuisson sortir les mkhabez ou mlabesse du four, laissez refroidir.

Pour le glaçage
Dans un saladier mettre l’eau de fleur d’oranger le jus de citron, ajoutez le blanc d’œuf, mélangez bien, puis pulvérisez le sucre glace mélangez au fur et à mesure jusqu'à obtention d’une pâte très lisse et qui se tienne sur elle-même. Enduisez le mlabesse d’amande d’une couche de glaçage en les faisant passer une par une, jusqu’à la fin.
Au séchage du glaçage, (mais attention pas au séchage complet) faire passer sur chaque gâteau du brillant alimentaire blanc, mettre dans des caissettes et présentez.
Un plaisir.

    
Rachida, ichahou

Merci llysa, je n'ai pas pris de coupe, j'ai offert, bis

Merci Rachida ils sont très beaux

Merci pour ce beau partage!!! j'adore.

salam, c trop beau trop fin et un travail trés propore, j'adooore, merci Rachida pour le partage

ils sont très réussis tes m'khabezs , bravo Rachida 
il n'y a pas longtemps j'ai assisté à un mariage ou il ont servi le même gâteau avec un glaçage plus foncé ,mon fils a bien cru que c’étaient des vrais oeufs , il avait même peur de les manger de peur qu'ils se cassent

karima, il a raison ton fils, même ma jeune sœur m'avait dit la même chose.
Merci les filles, heureuse que vous aimez, bis

J'ai édité pas de photos comme d'hab lol

Allah isselmek lilouche, bis